Мармелад из тыквы

пошаговый рецепт с фото

Мармелад из тыквы Сколько всего можно приготовить из тыквы – супы, рагу, пироги, десерты. Сегодня мы покажем вам, как сделать полезное и вкусное лакомство для всей семьи – тыквенный мармелад. Такой десерт не похож на привычный мармелад из магазина. Он обладает собственным неповторимым вкусом, при этом сохраняя все витамины и микроэлементы. Плюс такого десерта также еще и в том, что готовится он без добавления сахара. В качестве подсластителя используем только натуральный мед, а перед подачей на стол, по желанию, можно посыпать десерт сахарной пудрой, либо белым или коричневым сахаром. Сил на приготовление нужно совсем немного – сначала запечем кусочки тыквы в духовке, затем измельчим их блендером, разведем желатин, и добавим его вместе с медом в смесь. Оставим ее в холодильнике на несколько часов, и наше дивное лакомство готово.

Ингредиенты

1 кг свежей тыквы
100 г натурального меда (лучше жидкого, цветочного, например)
25 г желатина
1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

1. Для начала очистим тыкву, удалим семена, и порежем ее на мелкие кубики.

2. Раскладываем ее на противень, и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов приблизительно на 20-30 минут до мягкости тыквы.

3. Так должна выглядеть готовая тыквы из духовки.

4. Выкладываем готовую тыкву в чашу, и измельчаем блендером. Должна получиться однородная масса без твердых комочков.

5. Добавляем в чашу мед. Перемешиваем.

6. Далее разводим желатин по инструкции в теплой воде. Вы можете воспользоваться как порошковым, так и листовым желатином. Добавляем его в измельченную смесь и перемешиваем.

7. Затем перекладываем смесь в плоскую посуду (я воспользовалась противнем), и выравниваем в тонкий равномерный слой. Он не должен быть слишком толстым – до 2-2,5 см. Отправляем в холодильник на несколько часов. Мармелад должен полностью застыть.