Ленивые голубцы слоями в духовке

Всемогущая лень двигатель не только прогресса, но и креатива. Представленный рецепт ленивых голубцов — вариант мясного пирога со сложной начинкой, которым можно накормить всю семью и быть уверенным, что не останется ни одного кусочка.

Рис следует правильно отварить, чтобы начинка не превратилась в вязкую кашу от избытка жидкости. Если духовка достаточно мощная, слои можно чередовать, используя разные виды мяса.

Нарядное блюдо, которое надо успеть подать горячим, отлично делится на порционные кусочки. Свежая зелень, холодная сметана или жирные сливки не окажутся на столе лишними.

Ингредиенты

Основа:

• капуста белокочанная 150 г
• лук репчатый 1 шт.
• рис 0,5 стакана (150 г)
• свинина 250 г
• специи

Соус:

• вода 1 стакан
• морковь 1 шт.
• сметана 0,5 стакана
• томатная паста 1-2 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• соль
• молотый черный перец
• растительное масло

Приготовление

1. Промойте рис, чтобы вода стала прозрачной. Налейте около 1-1,5 стакана воды и отварите до готовности в течение 15-25 минут. Время варки зависит от сорта крупы. Вареный рис остудите до комнатной температуры.

2. Очистите крупную луковицу, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле 5-8 минут до мягкости. Остудите.

3. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Вскипятите воду в кастрюльке и опустите нарезанную капусту. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 5-7 минут. После откиньте на сито и промойте холодной водой.

4. Мясо нарежьте кусочками и измельчите в мясорубке. В глубокую емкость добавьте приготовленный фарш, вареный рис, обжаренный лук и отжатую от лишней воды капустную соломку. Все ингредиенты перемешайте и приправьте солью, молотым перцем и дополнительными специями по вкусу.

5. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковку натрите на большой терке. Обжарьте овощи на растительном масле 10—13 минут до мягкости на небольшом огне.

6. Приготовьте заливку. Соедините сметану, томатную пасту, воду и по вкусу приправьте солью и перцем.

7. Для запекания подберите глубокую форму. Смажьте её растительным маслом. Выложите капустную массу и распределите лопаткой.

8. Сверху распределите обжаренную морковь с луком.

9. Залейте томатно-сметанной заливкой. Запекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов.

10. Ленивые голубцы слоями готовы. Немного остудите, нарежьте порционно и подайте к столу со сметаной.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.