Ленивая плацинда из лаваша с тыквой

пошаговый рецепт с фото

Ленивая плацинда из лаваша с тыквой Лаваш является идеальным помощником для тех кулинаров, у которых совершенно нет свободного времени. С его помощью можно в считанные минуты приготовить множество вкуснейших блюд, например ленивую плацинду с тыквой. Ленивой она называется из-за того, что вам не придется замешивать и раскатывать тесто, обсыпая все вокруг мукой – его заменит лаваш, причем десерт будет готов в течение 20 минут. Именно столько времени ему потребуется для запекания.

Единственный минус такой скоростной выпечки в том, что она получается на выходе слишком хрустящей и ломкой, поэтому красиво нарезать ее не удастся, но это все с лихвой восполнит освобожденное от создания теста, раскатки и уборки время!

Ингредиенты

1-2 листа тонкого лаваша
150 г тыквы
4 ст. л. сахара
2 щепотки соли
50 г сливочного масла
1 куриное яйцо
сахарная пудра для присыпки

Приготовление

1. Спелую и ароматную тыкву очистим от кожуры и промоем в воде. Натрем на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость, перемешаем с сахарным песком и солью. Оставим на 10-15 минут, чтобы выделился сок. Сольем его в чашку или пиалу – он в рецепте далее не потребуется, но выливать его не нужно, ведь он вкусный и полезный. Лучше всего его выпить или предложить детям.

2. Развернем лист лаваша и на его край выложим отжатую тыквенную начинку. По желанию ее можно присыпать апельсиновой цедрой, молотыми ядрами грецких орехов или молотой корицей.

3. Свернем края листа, а затем завернем его рулетом так, чтобы лаваш не порвался и не осталось открытых отверстий, через которые может вылиться начинка. Смажем форму сливочным маслом и выложим в нее созданные заготовки. Можно создать и два, и три рулета – на весь противень. Разогреем духовку до 180 градусов. Пока она разогревается, взобьем куриное яйцо в пиале и смажем им поверхность заготовок.

4. Испечем ленивые плацинды около 15-20 минут, следя за поверхностью выпечки. Если она сильно зарумянится, то прикроем ее фольгой или пергаментной бумагой. Извлечем десерт из духовки и дадим ему остыть.