Куриные бедрышки с шалфеем и лимоном в пароварке

Хотите приготовить на ужин сочное куриное мясо с оригинальным вкусом? Куриные бедрышки с шалфеем и лимоном в пароварке приятно удивят невероятной мягкостью, а также ароматами цитруса и трав. Это настоящий экспресс-рецепт: замариновать на 30 минут кусочки курицы в соли, специях и лимоне, а затем отправить их в пароварку и, пока они варятся, можно заниматься своими делами. Подойдет обычная пароварка или емкость для варки на пару в мультиварке.

Ингредиенты

• 5 куриных бедрышек
• 1,2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
• 1/5 ч. л. сушеного розмарина
• 1/3 лимона
• 2 крупных шампиньона
• 5–6 листьев шалфея
• 1 лист салата для подачи

Приготовление

1. Подготовьте куриные бедрышки. Помойте и обрежьте все лишнее — кусочки косточек, хрящей. По желанию можно снять кожу.

2. Если бедрышки крупные, можно разрезать их на два-три кусочка. Сложите курицу в миску, залейте лимонным соком, посолите и присыпьте сушеными травами. Перемешайте, и пусть помаринуется минут 25–30. Аналогичным образом можно приготовить другие части курицы — голени, грудку (филе).

3. Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинками. Можно добавить их чуть больше, а также использовать и овощи — морковь, лук. Тогда получится настоящая «подушка».

4. Возьмите емкость для варки на пару. На дно уложите пластинки шампиньонов, сверху — кусочки курицы. Туда же можно отправить и ломтики лимона, а также остатки маринада. Завершающий штрих — несколько листиков шалфея сверху.

5. Поставьте емкость в пароварку и установите таймер на отметке 45 минут. Буквально через 20 минут кухня наполнится изумительными ароматами цитруса и трав.

6. Подавайте готовую курицу с гарниром, овощами. Во время варки образуется много вкусного наваристого бульона — его можно использовать для приготовления супа, гарнира или соуса.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.