Песочное печенье с шоколадом и орехами

Песочное печенье — самый простой вариант выпечки, вкусный и «нарядный» десерт, просто тающий во рту. Его вкус можно разнообразить введением измельченного миндаля, ванили или лимонной цедры. Если добавить в тесто немного крахмала, изделие получится более рассыпчатым, а добавление хорошо протертого творога сделает более нежным. Не надо забывать о соли: она не позволит стать лакомству приторно сладким.

Для больших любителей шоколада часть муки можно заменить какао-порошком. Используя формочки в виде животных, можно превратить обыкновенное чаепитие в увлекательную игру с детьми.

Ингредиенты

• сахарный песок (белый) – 50 г
• яйцо куриное (среднее) – 1 шт.
• сливочное масло (качественное) – 100 г
• мука пшеничная – 5 ст. л.
• сода (или разрыхлитель) – 1 ч. л.
• шоколад молочный – 100 г
• грецкие орехи – 100 г
• масло растительное – смазать форму

Приготовление

1. Начните готовить обычное песочное тесто. В миску выложите размягченное сливочное масло. Нарежьте его кубиками, натрите на терке или оставьте, как есть.

2. К маслу добавьте небольшое количество сахарного песка. Хорошо вилкой перетрите содержимое миски.

3. Вбейте одно куриное яйцо и снова перемешайте массу.

4. Засыпьте половину просеянной пшеничной муки и разрыхлитель (соду). Помешайте тесто.

5. Молочный шоколад нарежьте на кусочки.

6. Переложите шоколад в миску. Шоколад должен быть без добавок, орехов, изюма, засушенных ягод и тогда вам удобнее будет его резать.

7. Грецкие орехи очистите и выложите в тесто. Их можно немного обжарить на сухой сковороде, так будет даже вкуснее и шелуху легче снять.

8. Засыпьте оставшуюся часть муки, чтобы у вас получилось мягкое песочное тесто. Возможно, из-за размера яиц или качества масла вам может потребоваться больше или меньше муки. Поэтому вначале приготовления всю муку и не засыпают. С помощью формочек сделайте из теста печенье.

9. Смажьте форму растительным маслом и выложите печенье в нее. Выпекайте при температуре 170-180 градусов примерно 20-30 минут, до появления румяности.

10. Готовое печенье подавайте к столу.