Картофельный омлет

Картофельный омлетНет ничего питательнее и вкуснее, чем аппетитный дуэт яиц и картофеля. Доступность продуктов делает картофельный омлет королем и скудных холостяцких завтраков, и обильных семейных обедов из нескольких блюд. Царственная моцарелла придает в общем-то простому блюду черты настоящего деликатеса.

Приготовление кушанья по представленному рецепту начинают с картофеля, который в горячем виде быстро заливают взбитой яичной массой, хранящей множество воздушных пузырьков – в этом залог нежнейшего и пышного омлета. Щепотка разрыхлителя поможет получить более впечатляющий результат.

Ингредиенты

  • картофель (средний) 2 шт.
  • яйца куриные 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное 3-4 ст. л.
  • молоко 50 мл
  • паприка молотая 0,5 ч. л.
  • итальянские травы 0,5 ч. л.
  • перец черный молотый 1-2 щепотки
  • соль по вкусу
  • сыр моцарелла 30 г

Приготовление

1. Яйца вбейте в глубокую миску. Добавьте щепотку соли. Взбейте не сильно ручным венчиком до получения однородной омлетной массы.

2. Влейте к яичной массе молоко комнатной температуры. Перемешайте венчиком.

3. Небольшую луковицу очистите и промойте. Обсушите полотенцем. Нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. Вместо моцареллы можно использовать любой твердый сыр.

4. Картофель очистите и промойте. Нарежьте средней соломкой. Сполосните. Просушите измельченную картошку бумажными полотенцами.

5. На сковороду влейте масло и дайте хорошо разогреться. Выложите картошку и обжарьте на сильном огне 5-8 минут, периодически мешайте лопаткой.

6. К обжаренной картошке добавьте измельченный лук, перемешайте. Продолжайте жарить на сильном огне 1-2 минуты. После сделайте огонь небольшим и обжарьте 4-5 минут.

7. Влейте поверх обжаренной картошки подготовленную омлетную массу, присыпьте солью, черным молотым перцем, молотой паприкой и итальянскими травами. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Жарьте в таком режиме 7-10 минут до застывания омлета.

8. Когда омлетная масса схватится, присыпьте тертым сыром. Накройте крышкой, потомите 2-3 минуты на небольшом огне. Отключите огонь и подержите еще 3-5 минут, не снимая крышку.

9. Картофельный омлет готов. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Омлеты


Блюда из картофеля

Блюда из яиц


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.