Канапе с соленой скумбрией

пошаговый рецепт с фото

Канапе с соленой скумбрией Если вам посчастливилось приобрести сочную и вкусную слабосоленую скумбрию, обязательно создайте с ней канапе – такую закуску можно подать и к праздничному столу, и в будни. Канапе идеально гармонируют с бокалом красного или белого столового вина, под рюмочку беленькой. Рыбу для блюда вы можете приобрести в магазине или супермаркете, а можете заготовить и в домашних условиях по одному из рецептов на нашем сайте, равно как и майонез.

Хлеб используйте любого сорта, но ярче и вкуснее канапе получатся с ржаным или черным хлебом. Собирайте башенки непосредственно перед подачей на стол, иначе ломтики свеклы окрасят и майонез и хлебную основу в бордовый цвет.

Ингредиенты

4-5 кусочков слабосоленой скумбрии
2 кусочка хлеба
1 отварная свекла
2 ст. л. майонеза любой жирности
6-8 ломтиков огурца
зеленый лук по вкусу

Приготовление

1. Свеклу отварим заранее в течение 30 минут, затем охладим в ледяной воде и счистим с овоща кожуру, промоем его в воде. Разрежем пару ломтиков хлеба на небольшие кусочки – из одного квадрата получается около 4 кусочков. Выложим их на тарелку или на блюдо.

2. Смажем каждый из них майонезом любой жирности. В рецепте используется домашний майонез с зерновой горчицей.

3. Нарежем очищенную отварную свеклу ломтиками и выложим поверх майонезного слоя. По желании свеклу можно натереть на терке с крупными ячейками и смешать с майонезом, а затем эту массу выложить на ломтики хлеба. Солить ее не нужно, так как в составе блюда будет слабосоленая скумбрия!

4. Кусочки слабосоленой скумбрии очистим от косточек, тщательно прощупывая их руками. Выложим поверх ломтиков свеклы. По желанию все вместе можно зафиксировать с помощью шпажек. Выложим на кусочки рыбы ломтики свежего огурца.

5. Промоем и измельчим зеленый лук, присыплем им сверху приготовленные канапе и сразу же подадим к столу. Можно украсить закуску веточками укропа или листочками петрушки, вместо отварной свеклы допустимо использовать отварной картофель – не ограничивайте свою кулинарную фантазию.