Как заморозить белокочанную капусту

Полезно знать, как заморозить белокочанную капусту, ведь очень удобно при варке первого блюда или тушения второго использовать именно такой продукт. Замороженную капусту перед приготовлением не нужно размораживать, из-за того, что она будет тонко нашинкована, быстро оттает самостоятельно.

Ингредиенты

• 1 кочан белокочанной капусты

Приготовление

1. Подготовьте овощ к заморозке – удалите верхние листья, которые могут быть вялыми или подсохшими, гнилыми или просто поврежденными. Помойте капусту проточной водой и обсушите полотенцем.

2. С помощью острого ножа нашинкуйте капусту длинными тонкими полосками. Можно также использовать специальную терку.

3. Для заморозки можно использовать разделочную доску. Ее застелите пищевой пленкой, после чего разложите на ней нашинкованную капусту в один слой. Отправьте доску в морозильную камеру на несколько часов.

4. Спустя 4-5 часов капуста замерзнет и ее можно будет переложить для дальнейшего хранения в целлофановый пакет – так она будет занимать меньше места в морозилке.

5. Чтобы использовать такую капусту, к примеру, для борща, нужно просто бросить нужное количество в бульон, по аналогии с обычной свежей капустой.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.