Как заморозить щавель

Не каждая хозяюшка знает, как заморозить щавель на зиму, а между тем, заготовка это полезная, ведь никогда не угадаешь, когда именно захочется сварить зеленый борщ. Да и пирожки со щавелем никто не отменял. Заготавливают его также и с помощью консервирования, однако, заморозить этот продукт проще всего, особенно, когда срочно нужно «спасти» увядающий в холодильнике пучок.

Ингредиенты

• 1 пучок щавеля

Приготовление

1. Первым делом нужно произвести осмотр пучка щавеля и избавиться от испорченных и подгнивших листьев. Затем листья нужно тщательно вымыть проточной водой и обсушить каждый. Благодаря этому действию кусочки зелени в процессе заморозке не примерзнут друг к дружке.

2. Обрежьте стебельки щавеля – они могут быть более жесткими и волокнистыми, в отличие от более нежных листьев.

3. Острым ножом нарежьте листья полосками. Если лист слишком широкий, можно сначала разрезать его вдоль на две половинки, а уж затем поперек.

4. Переложите нарезанный щавель в полиэтиленовый пакет. Конечно, можно использовать и контейнер из пластика, однако, он займет намного больше места в морозилке.

5. Аккуратно заверните пакет, выпустив воздух, и отправьте в морозилку.

6. Спустя пару часов зелень замерзнет и можно будет свернуть пакет более плотно, не опасаясь, что кусочки щавеля замерзнут одним большим комом. При необходимости просто возьмите нужное количество щавеля и добавьте в зажарку (начинку).

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.