Елки из домашнего айсинга

Создать новогоднюю атмосферу с помощью сладких елочек из айсинга невероятно просто! С помощью домашнего айсинга вы можете воплощать в жизнь самые увлекательные рисунки и дарить их своим близким и друзьям, например елочки или снежинки. Изделия получаются вкусными и сладкими, но за счет огромного количества сахарной пудры, входящей в их состав, такой десерт лучше всего подавать с чаем или кофе без сахара.

Прочитав пошаговый рецепт приготовления новогодних елочек, вы сможете и сами создавать айсинг в домашних условиях когда вам это будет угодно!

Ингредиенты

• 1 яичный белок
• 1 щепотка соли
• 2-3 щепотки зеленого пищевого красителя
• 250-300 г сахарной пудры
• разноцветная посыпка для украшения

Как сделать айсинг своими руками

1. В глубокую емкость перелейте яичный белок, который перед взбиваением обязательно необходимо охладить, иначе он не взобьется. Всыпьте щепотку соли – она поможет добиться пышных пиков при взбивании и зеленый пищевой краситель, так как в рецепте из айсинга создаются елочки. Если же вы наметили изготовление сладких снежинок, то краситель в айсинг можете не добавлять, за исключением щепотки синего – тогда у вас получатся голубоватые изделия.

2. Взбейте все миксером на самой высокой скорости около 1-2 минут до образования пузырьков – вам нужно, чтобы краситель как следует смешался с белком.

3. Всыпьте сахарную пудру по порциям и снова начните взбивать до тех пор, пока сладкая масса не станет очень густой. Она должна быть по консистенции как очень жирные сливки. То есть вроде и жидкая, а вроде – и ложка стоит! Капните немного массы на блюдце или лист – если она не потеряет свою форму, то ваша айсинговая масса готова! Если же нет, то добавьте еще сахарной пудры. Лучше сделать массу более густой, нежели не досыпать в нее сахарную пудру! Вы потом можете густую массу разбавить лимонным соком.

Как сделать ёлки из айсинга

1. Готовый айсинг переместите в кулинарный шприц либо же срежьте у плотного пакета уголочек и поместите туда немного массы. Попробуйте на блюдце сделать первый рисунок. Если вам нравится размер выделяемой массы, то можете смело рисовать ею. Запомните – у пергаментной бумаги две стороны: шершавая и гладкая! Именно гладкую сторону смажьте маслом и создайте на ней айсингом контуры елочек.

2. Украсьте их яркой посыпкой, следуя своей фантазии. Переместите бумагу на противень и высушите елочки в духовом шкафу при 80С около 30-40 минут, оставив дверцу приоткрытой! Можно сушить айсинг и при комнатной температуре, но тогда это займет около 12-24 часов!

3. Высушенные елочки из айсинга аккуратно отделите от бумаги и выкладывайте на блюдо. Они смотрятся очень красиво!