Творожный десерт с хурмой

Удивительный творожный десерт с хурмой нисколько не утратит своей прелести, если фрукт окажется переспевшим. Заключенный в прозрачный бокал, он гарантированно сохранит слоистую структуру и, без сомнения, произведет большое впечатление на детей.

С другой стороны, сладкий жирный творог надежно погасит возможный вяжущий эффект, который может дать мякоть недоспелых фруктов.

Взбитые сливки сделают вкус десерта непревзойденным, но их следует взбивать отдельно от творога, а не в его составе, и в охлажденном виде. Шоколадную массу также добавляют остывшей, даже если качество сливок безукоризненно.

Ингредиенты

• творог 500 г
• хурма 2 шт.
• шоколад 100 г
• молоко 3 ст. л.
• сметана 6-7 ст. л.
• ванилин 1 щепотка
• хлопья кукурузные 50 г
• конфеты разноцветные для украшения

Выход: 5 порций.

Приготовление

1. В глубокую миску добавьте молоко и кусочки шоколада.

2. Растопите на водяной бане или микроволновой печи до полного расплавления. Для растапливания шоколада в микроволновке понадобится 40-50 секунд при мощности 800 ватт с перерывами на перемешивание. Когда кусочки шоколада полностью расплавятся, хорошо их перемешайте.

3. Промойте и обсушите хурму. Удалите плодоножку. Разрежьте на две половины. Снимите кожицу, удалите косточки. Нарежьте небольшими кусочками.

4. Творог переместите в глубокую миску. Добавьте сметану и щепотку ванили. Вместо ванилина можно добавить ложечку ванильного сахара.

5. Измельчите погружным блендером до однородной консистенции. Если творог влажный, количество сметаны нужно уменьшить. При отсутствии блендера воспользуйтесь ситечком с маленькими отверстиями. Протрите творог через сито.

6. Добавьте слегка остывший шоколад. Пробейте еще раз блендером до однородности.

7. Переместите творожную массу в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Распределите на дно стаканов по небольшой порции.

8. Добавьте по ложке нарезанной хурмы.

9. Опять добавьте товорожно-шоколадную смесь.

10. Распределите кукурузные хлопья.

11. Добавьте опять по ложке хурмы.

12. Отсадите творожную массу. Сверху украсьте разноцветными конфетами. Творожный десерт с хурмой готов. Подавайте сразу к столу, так как хлопья могут потерять свои хрустящие свойства.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.