Цыпленок, запеченный в фольге

Можно сказать, что молодая птица так и просится в духовой шкаф: ее нежное и сочное постное мясо — самое полезное и быстро доходит до готовности. Цыпленка, запеченного в фольге, делят сразу и окончательно, так как он наверняка будет съеден без остатка – шанса получить добавку не будет ни у кого.

Время приготовления зависит от величины тушки и температуры, которую поддерживает духовка. Любители золотистой корочки знают, что последнюю четверть часа запекание проводят, отвернув фольгу. Цыпленка можно обложить не только овощами, но и извлеченными из него потрохами, крупными кусками кислых яблок.

Ингредиенты

• цыпленок 1 шт.
• кетчуп 1 ст. л.
• майонез 1 ст. л.
• горчица 0,5 ч. л.
• паприка молотая 0,5 ст. л.
• карри 0,25 ч. л.
• перец черный молотый 2 щепотки
• соль по вкусу
• масло растительное 2-3 ст. л.
• лук репчатый 1 шт. (по желанию)
• морковь 1 шт. (по желанию)

Приготовление

1. Тушку цыпленка тщательно промойте как внутри, так и снаружи. Удалите лишние жировые ткани и оставшиеся перья. Цыпленка обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте солью и перцем со всех сторон. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.

2. Приготовьте маринад. В глубокую тарелку добавьте кетчуп, майонез, острую или сладкую горчицу. Насыпьте карри и молотую паприку. Тщательно перемешайте для получения однородного соуса. Можно добавить пряные сушеные травы.

3. Специальной силиконовой щеточкой смажьте цыпленка внутри и снаружи. Оставьте тушку мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут. При желании, цыпленка можно мариновать 5-8 часов в прохладном месте.

4. В глубокую форму для запекания постелите несколько листов фольги. Среднюю луковицу и небольшую морковь очистите и промойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь колечками. Выложите овощи на дно формы. Полейте маслом. Поверх овощей положите цыпленка и заверните в фольгу. Вместо лука и моркови, можно использовать любые овощи, пригодные для запекания. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте цыпленка 40-60 минут. Периодически можно открывать фольгу и поливать птицу выделившимся соком.

5. Цыпленок, запеченный в фольге, готов.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.