Блины с картофелем и луком

пошаговый рецепт с фото

Блины с картофелем и лукомБлины с картофелем и луком вкусны, сытны и не потребуют больших расходов. По вкусу они напоминают знаменитые вареники, поэтому не забудьте подать к ним сметану или майонез. А если добавить в начинку обжаренные шкварки, то от желающих попробовать не будет отбоя!

Ингредиенты

  • 700 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 30 мл растительного масла для жарки и 1 ст. л. для теста
  • 0,5 ч. л. соли для начинки и 2 щепотки для теста
  • 3 куриных яйца
  • 5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
  • 200 мл воды
  • Приготовление

    1. Очищенный картофель нарежем мелкими кусочками в кастрюлю или казанок. Нальем горячую воду, всыплем в емкость 0,5 ч. л. соли и отварим картофельную нарезку до готовности примерно 20–25 минут. После чего сольем немного отвара и помнем картофель специальным прессом.

    2. Затем перейдем к тесту. Яйца взобьем в глубокой емкости вместе с 2 щепотками соли и водой.

    3. Всыплем просеянную муку, добавим 1 ст. л. масла, взобьем все венчиком, стараясь не образовывать комочков.

    4. Оставим тесто на 15 минут для отдыха.

    5. Спустя указанное время разогреем сковороду на плите, смажем ее маслом и нальем половину половника теста, формируя круг. Испечем блин по минуте с каждой стороны.

    6. Таким же образом испечем остальные блины.

    7. Лук нарежем мелкими кубиками. Разогреем на сковороде масло и отпассеруем лук примерно 3–4 минуты до мягкости и румяности.

    8. Переложим обжаренный лук в емкость с картофельным пюре и аккуратно перемешаем.

    9. Выложим 1,5 ст. л. картофельной начинки на блин.

    10. Свернем края блина и завернем его в виде рулета. Начиним так же остальные блины.

    11. Подадим теплые блины к столу со сметаной, можно присыпать их измельченной зеленью укропа или зеленого лука.

    Комментировать
    No votes yet.
    Please wait...

    Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.


    Смотрите ещё: Блины


Блины с начинкой

Блюда из картофеля


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.