Блины с картофелем и луком

Блины с картофелем и луком вкусны, сытны и не потребуют больших расходов. По вкусу они напоминают знаменитые вареники, поэтому не забудьте подать к ним сметану или майонез. А если добавить в начинку обжаренные шкварки, то от желающих попробовать не будет отбоя!

Ингредиенты

• 700 г картофеля
• 2 луковицы
• 30 мл растительного масла для жарки и 1 ст. л. для теста
• 0,5 ч. л. соли для начинки и 2 щепотки для теста
• 3 куриных яйца
• 5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
• 200 мл воды

Приготовление

1. Очищенный картофель нарежем мелкими кусочками в кастрюлю или казанок. Нальем горячую воду, всыплем в емкость 0,5 ч. л. соли и отварим картофельную нарезку до готовности примерно 20–25 минут. После чего сольем немного отвара и помнем картофель специальным прессом.

2. Затем перейдем к тесту. Яйца взобьем в глубокой емкости вместе с 2 щепотками соли и водой.

3. Всыплем просеянную муку, добавим 1 ст. л. масла, взобьем все венчиком, стараясь не образовывать комочков.

4. Оставим тесто на 15 минут для отдыха.

5. Спустя указанное время разогреем сковороду на плите, смажем ее маслом и нальем половину половника теста, формируя круг. Испечем блин по минуте с каждой стороны.

6. Таким же образом испечем остальные блины.

7. Лук нарежем мелкими кубиками. Разогреем на сковороде масло и отпассеруем лук примерно 3–4 минуты до мягкости и румяности.

8. Переложим обжаренный лук в емкость с картофельным пюре и аккуратно перемешаем.

9. Выложим 1,5 ст. л. картофельной начинки на блин.

10. Свернем края блина и завернем его в виде рулета. Начиним так же остальные блины.

11. Подадим теплые блины к столу со сметаной, можно присыпать их измельченной зеленью укропа или зеленого лука.

Комментировать
Rate this item:1.002.003.004.005.00Submit Rating
Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...

Алена Приказчикова
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.


Смотрите ещё: Блины