Блины с корицей

пошаговый рецепт с фото

Аромат корицы в доме всегда ассоциируется с вкусной домашней выпечкой. Сюда также относятся блины с корицей, всевозможные оладьи и сырники. При добавлении корицы в любое блюдо из теста главное — не переборщить с ее количеством, чтобы не получить горечь и чрезмерную пряность. Кроме корицы, можно добавить немного ванили.

Ингредиенты

2 куриных яйца
3 ст. л. сахара
350 мл молока
100–120 г пшеничной муки
1 щепотка соли
3 щепотки молотой корицы
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Для замешивания теста используйте удобную посуду и венчик. В миску или кастрюлю вбейте яйца, влейте молоко любой температуры.

2. Насыпьте сахар и начинайте все перемешивать венчиком.

3. Добавьте корицу и щепотку соли.

4. Влейте масло.

5. Начинайте подсыпать в миску просеянную муку, попутно не прекращая размешивать венчиком. Цель — разбить все комочки муки и получить абсолютно однородное тесто. По желанию можно дополнительно перемешать тесто с помощью блендера. Затем дайте тесту постоять при комнатной температуре минут 20.

6. Для жарки первого блинчика сковороду желательно слегка смазать растительным маслом. Затем с помощью чашки или черпака вылейте небольшое количество теста на разогретую поверхность и распределите по всей площади. Жарьте минуту-полторы на слабом огне.

7. Перевернув блинчик на другую сторону, жарьте его еще минуту. Затем переложите на тарелку.

8. Самые вкусные блины — те, что сразу со сковороды. Именно сразу после жарки и съедается львиная доля всех блинов. Однако если все же блины доживут до подачи к чаю, подайте к ним сметану или сладкие соусы, варенье.