Овощной соус с томатом и горчицей


Овощной соус с томатом и горчицейОвощной соус с томатом и горчицей можно назвать универсальным, ведь он отлично сочетается как с гарниром, так и с блюдом из мяса, рыбы, разными закусками. Если вы решили побаловать себя и своих близких шаурмой, гамбургерами, то такой соус подойдет идеально. В качестве томата можно взять перетертые свежие или консервированные помидоры, томатный домашний сок или томатную пасту.

Список ингредиентов:

  • 1 луковица
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1/2 болгарского перца
  • 1,5 ст.л. томатной пасты
  • 100 мл воды
  • 1,5 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 щепотка соли
  • 2 щепотки черного молотого перца (по желанию)
  • зелень перед подачей

Приготовление

1. Для начала подготовим овощи. С луковицы снимите шелуху и мелко ее нарежьте. Чеснок также почистите и измельчите, нарежьте либо пропустите через пресс.

2. Болгарский перец помойте, удалите семена и плодоножку, мелко нарубите. Если перец крупный, то достаточно будет и половины. Перец небольшого размера используйте полностью.

3. На сковороде разогрейте любое растительное масло. Переложите измельченные овощи и пассеруйте на слабом огне минуты 3.

4. Добавьте томатную пасту, горчицу (не сухую), немного воды, щепоть соли и черного молотого перца. Если хотите сделать соус более пикантным, добавьте красный молотый перец. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой минут 5 на слабом огне, чтобы не выкипела вся жидкость. По желанию можете сделать соус более густым или более жидким.

5. Готовому соусу дайте немного остыть и затем доведите до однородной консистенции с помощью блендера. Если хотите, можете придать соусу и вовсе гладкую, шелковистую структуру или все же оставить кусочки овощей.

Овощной соус с томатом и горчицей подавайте теплым или охлажденным в соуснике или пиале.







Добавить комментарий