Молодой картофель с курицей на сковороде

Молодой картофель с курицей на сковородеНаконец-то мы дождались первого урожая молодого картофеля, теперь можно готовить вкуснейшие блюда из всеми любимого корнеплода. Этот удивительный овощ прекрасно сочетается со многими продуктами, но особенно хорош молодой картофель с курицей. В удачную комбинацию выше указанных ингредиентов прекрасно вписывается сладкая морковь, придающая кушанью нарядный вид. Смесь приправ наполняет блюдо пикантными нотками. А завершает и без того гармоничную композицию измельченная ароматная зелень укропа.

Ингредиенты

  • картофель молодой – 800 г
  • филе курицы – 500 г
  • морковь крупная – 1 шт.
  • масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • приправа для мяса – ? ч. л.
  • смесь перцев – ? ч. л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • зелень укропа – для подачи.

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 4

Приготовление

1. Филе вымойте в холодной воде и насухо вытрите бумажными полотенцами. Нарежьте курицу крупными кубиками.

2. Клубни очистите от кожуры. Так как картофель молодой, его достаточно просто поскоблить ножом и кожица легко снимется. Промойте картошку холодной водой и нарежьте ломтиками толщиной примерно 4-5 мм.

3. Морковь тщательно вымойте с щеткой для овощей, очистите и натрите на крупной терке.

4. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, выложите кубики куриного филе и обжарьте их в течение 7минут, не забывая помешивать.

5. Выложите обжаренную курицу, картофель и морковь в подходящую по размеру кастрюлю. Хорошо перемешайте.

6. По вкусу посолите, добавьте смесь перцев, приправу для мяса и лавровые листочки. Еще раз перемешайте.

7. Влейте 250 мл воды.

8. Дайте закипеть и тушите на маленьком огне под крышкой в течение 15 минут.

Разложите молодой картофель с курицей в порционные тарелки, посыпьте укропом и подавайте к столу.

Хозяйке на заметку:

Такое же блюдо вы можете приготовить, заменив молодой картофель клубнями прошлогоднего урожая.

Для более богатого вкуса можете добавить мелко нарезанную головку репчатого лука.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий