Кабачковые оладьи с творогом

пошаговый рецепт с фото

Кабачковые оладьи с творогом – это вариация популярных оладьев из кабачка. Не стоит пугаться необычного сочетания ингредиентов – получается очень вкусно и необычно. К таким оладушкам можно подать сметану. В качестве холодной закуски оладьи просто идеальны, их можно и на праздничный стол подать, особенно, если застолье летнее. Планируя какие-то поездки, когда утолять голод придется на ходу, такие оладьи можно взять с собой, положив в целлофановый пакет или пластиковый контейнер.

Ингредиенты

1 кабачок
200 г творога
2 куриных яйца
100 г пшеничной муки
1 ч. л. соли
специи по вкусу
масло для жарки – 3-4 ст. л.

Приготовление

1. Чтобы оладьи получились максимально нежными, нужно кабачок очистить от кожуры. Затем овощ нужно натереть на крупной или мелкой терке. Также его можно измельчить в кухонном комбайне. Переложите тертый кабачок в миску или кастрюлю для приготовления теста.

2. Пересыпьте в миску свежий творог. Можно заранее его растереть до более однородного состояния.

3. Вбейте в миску пару свежих куриных яиц. Если яйца мелкие, то можно и три штучки добавить.

4. Добавьте в миску пшеничную муку. По желанию можно использовать и цельнозерновую муку – вкус не пострадает, но оладьи получатся полезнее.

5. Подсолите ингредиенты и добавьте специи по желанию, хорошенько все размешайте, крупинки творога разотрите, тогда тесто получится однородным.

6. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте ее, столовой ложкой выкладывайте небольшие порции теста на раскаленную поверхность и жарьте на слабом огне. Спустя 3-4 минуты переверните оладушки на другую сторону и жарьте еще пару минут.

7. Если оладьи получаются слишком жирными, можно сначала выложить их на салфетки, чтобы впиталось масло. Подавайте на большом блюде, присыпав свежей рубленой зеленью. Также можно подать к оладьям свежие овощи.