Гречка с яйцом и луком

Рассыпчатая ароматная гречка с яйцом и луком – замечательный вариант так называемого крестьянского завтрака, простого и сытного, который запросто обеспечит энергией на весь трудовой день. Кашу нужно сварить таким образом, чтобы она не оказалась вязкой. А чтобы не впитала избыток масла, отваренную до полной готовности крупу можно просто смешать с жареными золотистыми луковыми колечками. Для усиления теплого запаха гречи, который плотно ассоциируется с домашней кухней, ее предварительно подсушивают на раскаленной сковороде.

Такое блюдо потребует солененького или маринованного помидорчика.

Ингредиенты

• гречневая крупа 0,5 стакана
• вода 1 стакан
• лук репчатый 1 шт.
• яйцо куриное 1 шт.
• масло растительное 1-2 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый 1-2 щепотки

Приготовление

1. Гречневую крупу переберите, удалите бракованные зерна из общей массы. Переместите в удобную посуду и промойте несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Залейте водой в соотношении 1 часть крупы на 2 части воды, немного подсолите и поставьте на сильный огонь. После закипания содержимого кастрюли уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока гречневая каша не станет мягкой и не выкипит вся жидкость.

2. Среднюю луковицу очистите. Нарежьте тонкими полукольцами.

3. Сковороду с маслом поставьте разогреваться на плиту. Добавьте измельченный лук и обжарьте на среднем огне 5-7 минут, чтобы луковые кусочки стали прозрачными и слегка подрумянились.

4. Яйцо сварите вкрутую. Остудите. Почистите. Нарежьте средними кубиками и переложите в отдельную тарелку.

5. На сковороду к обжаренному луку добавьте готовую гречневую кашу. Перемешайте, добавьте немного масла, если понадобится, и тушите на слабом огне 3-5 минут.

6. Добавьте к гречке измельченное вареное яйцо, соль и черный молотый перец. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте доходить 5-7 минут.

7. Гречка с яйцом и луком готова. Украсьте гарнир свежей зеленью, и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.