Замороженная овощная смесь для лечо

пошаговый рецепт с фото

Очень удобно, когда в морозилке находится замороженная овощная смесь для приготовления лечо. Вкусное, ароматное овощное блюдо можно приготовить в любое время года, особенно, когда есть такие заготовки. Овощи можно добавить и к мясу, потушить все вместе с томатной пастой или сметаной. Получается, что в зимнее время добавлять в пищу овощи – это совсем не затратно для бюджета. А летом для заготовки таких смесей уходят совсем смешные суммы денег.

Ингредиенты

1 морковь
1 луковица
1 цукини
1 сладкий перец
1 помидор

Приготовление

1. Вся суть приготовления замороженной смеси сводится к подготовке овощей, их нарезке и правильной подготовке к замораживанию. Желательно, чтобы в морозилке кусочки овощей не смерзлись в один большой комок. Поскоблите морковь, нарежьте кубиками или брусочками. Лук-репку очистите и мелко нарубите.

2. Сладкий перец (любой) помойте, удалите семена, плодоножку или нарежьте овощ кубиками или полосками. Цукини помойте, нарежьте мелкими кубиками либо соломкой.

3. Помидор помойте и обсушите, нарежьте дольками или полосками.

4. Смешайте все нарезанные овощи в миске.

5. Так как в овощной смеси присутствует помидор – он очень сочный – то из-за него овощная смесь может смерзнуться в один большой ком. Поэтому желательно разложить овощи тонким слоем на разделочной доске или плоском блюде. Предварительно доску или посуду нужно застелить целлофаном. Сделав все действия, отправьте доску в морозильную камеру на некоторое время.

6. Через несколько часов овощная смесь замерзнет и можно будет разложить ее по целлофановым пакетам или контейнерам. Лучше сразу разделить овощи на порции для одного приготовления блюда. Перед началом приготовления овощи размораживать не нужно, так как они нарезаны небольшими кусочками и буквально в течение пары минут разморозятся в сковороде или кастрюле.