Творожный торт с печеньем без выпечки

Если вы не любите выпекать различные лакомства, то рецепт творожного торта с печеньем придется для вас, как нельзя кстати. Десерт состоит из творога, желатина и песочного печенья – вы его сможете приготовить за 2-3 часа, не особо себя утруждая! Торт получается очень вкусным, нежным и воздушным, а при этом – чрезвычайно полезным. Его с удовольствием продегустируют и маленькие сладкоежки, которых никак обычно не заставишь съесть этот молочный продукт. Лучше приобретать домашний творог с высоким процентом жирности, но и магазинный вариант также подойдет. Вы можете добавить в десерт немного сметаны или сливок для выделения вкуса.

Ингредиенты

Вам потребуется на форму диаметром 18-20 см:

• 1 кг творога
• 20 г желатина
• 250 г песочного печенья
• 250 мл кипятка
• 2 ч. л. молотого натурального кофе
• 110 г сахарного песка
• ваниль для аромата
• свежие ягоды и розмарин для украшения блюда

Приготовление

1. В одну чашку всыпьте желатин, в другую – молотый натуральный кофе. Залейте в чашку с желатином 150 мл кипятка, а в чашку с кофе – 100 мл кипятка. Размешайте и оставьте на 10 минут. За это время кофе отдаст жидкости свой аромат, а желатин полностью разбухнет. Перемешайте желатин до полного растворения.

2. В глубокую емкость пересыпьте творог, всыпьте сахарный песок, влейте растворенный желатин. Измельчите массу до однородности в течение 5-7 минут, чтобы в ней не попадались комочки творога. Две трети творожной массы перелейте в другую емкость.

3. Процедите заваренный натуральный кофе через ситечко и влейте в емкость к оставшейся творожной массе, аккуратно вмешайте кофейную жидкость в нее.

4. Из любого песочного печенья без начинки сформируйте крошку и высыпьте ее в подготовленную форму. Вы можете перемешать песочную крошку с размягченным сливочным маслом, чтобы основа стала плотнее. Ели вы сомневаетесь в том, что сможете аккуратно удалить форму с муссового торта, то застелите ее края пищевой пленкой или специальным полиэтиленом.

5. Влейте в форму белую творожную массу, распределите ее лопаткой, выравнивая поверхность.

6. Затем залейте ее кофейной массой. Так как кофейная масса более жидкая, то она не перемешается с нижним слоем и ее не нужно будет выравнивать. Поместите форму в морозильную камеру на 1 час или в холодильник на 2-2,5 часа.

После этого аккуратно извлеките охлажденный десерт, украсьте его свежими ягодами, веточками розмарина и подавайте к столу.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.