Сырники с бананом

Сырники с бананом разрушают устоявшееся мнение о том, что с творогом идеально сочетается исключительно изюм. Нежная банановая мякоть прекрасно вписывается в структуру творожного теста, придавая ему неповторимый мягкий аромат и легкий золотистый оттенок.

Бананы можно нарезать кусочками, каждый из которых станет вариантом оригинальной душистой начинки. Сырники с фруктовыми добавками нуждаются в тщательной панировке, особенно если творог достаточно жидкий.

Блюдо подают в горячем виде со сладким ванильным соусом, сметаной, взбитыми сливками или ярким вареньем с целыми ягодками.

Ингредиенты

• творог жирностью от 5 % — 220 г
• банан — 180 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1/4 ч. л.
• разрыхлитель — 2 щепотки
• мука пшеничная — 4 ст. л.
• мука кукурузная для панировки
• масло подсолнечное для жарки

Приготовление

1. Любителям более однородной текстуры блюда рекомендуем протереть творог через мелкое ситечко. Затем переложите творог в удобную емкость для замеса теста. Вбейте яйцо и, тщательно разминая вилкой или ложкой, перемешайте, чтобы не осталось крупных кусочков.

2. Насыпьте сахар и соль. Перемешайте. На данном шаге можно добавить немного ванили или ванильного сахара.

3. Очистите банан (желательно спелый и ароматный), нарежьте маленькими кусочками (можно натереть на крупной терке для более однородной текстуры), добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте.

4. Насыпьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, перемешайте. Можно приступать к формированию сырников.

5. Для панировки можно использовать пшеничную муку, но кукурузная мука придает более солнечный оттенок готовому блюду. Небольшое количество творожного теста возьмите ложкой и опустите в желтую муку. Обваляйте со всех сторон. Сформируйте желтое солнышко, используя широкий нож или руки.

6. Разогрейте н6а сковороде масло, уложите заготовки. Жарьте на умеренном огне до золотистого цвета с двух сторон.

7. Выложите готовые сырники на плоскую тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки масла. Сразу подавайте к столу, чтобы блюдо не остыло.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.