Соевый соус к мясу с луком и чесноком

пошаговый рецепт с фото

Вкуснейший соевый соус к мясу с луком и чесноком на самом деле подойдет не только к нему, а еще и к рыбе, гарнирам, да и просто каким-либо закускам. Соус получается достаточно пикантным из-за чеснока, также он имеет насыщенный вкус из-за соли и букета специй, который вы добавите. Храниться такой соус может несколько дней в холодильнике. Также его можно использовать в качестве маринада для любого мяса.

Ингредиенты

100 мл соевого соуса
1 луковица
3-4 зубка чеснока
1 ст. л. лимонного сока
30 г сливочного масла
0,5 ч. л. специй (черный и красный молотый перец, кориандр, паприка, карри)

Особенно удачно будет добавить карри, если вы делаете этот соус для курицы.

Приготовление

1. Снимите шелуху с лука и чеснока. С указанным количеством чеснока получается достаточно пикантно, хотите получить более нежный соус – положите 1-2 зубка. Нарежьте овощи мелко, но сильно не старайтесь – ведь в этом рецепте вам будет помогать блендер. Если блендера нет, то, конечно, придется мельчить.

2. Растопите на сковороде или сотейнике кусочек сливочного масла, обжарьте до появления карамельного оттенка лук и чеснок, помешивая. Процедура обжарки займет буквально 3-4 минуты, так как чеснок может быстро подгореть. Огонь делайте слабый.

3. Вылейте соевый соус в чашку или стакан, переложите туда обжаренные овощи, добавьте специи и лимонный сок.

4. С помощью блендера доведите соус до более-менее однородной консистенции. Измельчать нужно минуту-две.

Соус готов! Перелейте его в соусник и подавайте к столу, даже если это обед, состоящий из тарелки борща и кусочка хлеба. Если будете хранить соус в открытой таре в холодильнике, то лучше накройте его пищевой пленкой – так он не впитает лишние ароматы.