Севиче из тилапии

Севиче – это блюдо латиноамериканского происхождения, представляет собой маринованную рыбу или другие морепродукты быстрого приготовления. Главным продуктом для маринада в севиче чаще всего выступает сок лайма. Рыбу используют и красную, и белую, главное – потоньше ее нарезать, чтобы кусочки как следует пропитались соусом.

Ингредиенты

• 8 филе тилапии
• 15 лаймов
• 1 крупный помидор
• 1 крупная красная луковица
• 2 огурца
• 1/2 пучка кинзы
• соль и перец по вкусу

Предварительно

1. Из лаймов выжмите сок.

2. Помидор и лук нарежьте маленькими кубиками. Огурцы очистите от кожуры, удалите у них семенную мякоть, мелко нарежьте кубиками.

3. Измельчите кинзу.

Приготовление

1. Нарежьте филе тилапии на небольшие кусочки и положите в большую миску. Залейте соком лайма, рыба должна быть полностью покрыта.

2. Смешайте помидоры, красный лук и огурцы в миске. Добавьте кинзу. Приправьте солью и перцем. Выложите полученную сальсу к рыбе.

3. Оставьте севиче мариноваться в холодильнике как минимум на час. Перед подачей попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль и перец.

Секреты хозяйки