Роллы из огурцов

Роллы из огурцов, нанизанные на деревянные шпажки – свежая идея для фуршета, особенно если каждую из них декорировать по-разному. Они могут оживить и обычный семейный обед, если проявить фантазию и выложить их забавной пирамидкой, помогут научить подросших детей уверенно держаться за общим столом.

В процессе приготовления закуски главное — достаточно тонко нарезать огуречные пластинки одной толщины. Их следует подсолить и немного выдержать, чтобы вышел избыток сока, и ломтики легче сворачивались. Рулетики можно начинить мягким рассольным сыром, обжаренным куриным фаршем со специями.

Ингредиенты

• огурец 2-3 шт.
• яйцо куриное 1 шт.
• сыр твердый 80 г
• укроп 3 веточки
• майонез 1-2 ст. л.
• чеснок 1-2 зубка
• соль
• перец черный молотый

Приготовление

1. Натрите сыр на средней либо мелкой терке.

2. Укроп промойте, удалите толстые веточки. Оставшиеся листики мелко нарежьте. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Измельчите с помощью чесночного пресса или натрите на маленькой терке.

3. Яйцо варите 7-10 минут на слабом огне после закипания. Снимите с огня и переместите в холодную воду, чтобы скорлупу было намного легче снять. Очищенное яйцо натрите на мелкой либо средней терке.

4. В отдельной емкости смешайте все подготовленные компоненты – яйца, укроп, чеснок и тертый сыр. Добавьте майонез либо сметану и тщательно перемешайте до образования однородной смеси. Сырно-яичную начинку по вкусу приправьте молотым черным перцем, солью или другими дополнительными пряностями. Начинка готова.

5. Для приготовления роллов из огурцов, подойдут длинные молодые плоды с нежной кожицей и мелкими семенами. Огурцы промойте, обрежьте хвостики. Нарежьте тонкими пластинами.

6. Слегка подсолите и посыпьте молотым перцем. На край огурца чайной ложечкой выложите немного подготовленного фарша. Сверните в трубочку. Закрепить закуску из огурцов можно с помощью зубочистки либо специальных шпажек. Проделайте такую операцию со всеми пластинками, после чего подавайте к столу.

7. Роллы из огурцов готовы.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.