Рис с тушенкой

Рисовая каша с тушеным мясом в виде консервов широко используется в рационе военных, так позволяет сохранить работоспособность в течение целого дня. Кроме того, такое блюдо просто вкусно. Ароматный рис с тушенкой в пряной подливе, в который добавлены обжаренные овощи, даже без кетчупа станет любимым семейным кушаньем. Консервированное мясо сильно сокращает сроки приготовления обеда и имеет узнаваемый и почему-то неповторимый в домашний условиях запах.

Рассыпчатая каша получится, если объем крупы будет вдвое меньше объема вводимой жидкости – будь то вода или крепкий бульон.

Ингредиенты

• рис 0,5 стакана
• тушенка 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• кетчуп 3-4 ст. л.
• масло растительное 1-2 ст. л.
• соль 2-3 щепотки
• перец черный молотый 1-2 щепотки
• паприка сушеная 0,25 ч. л.

Приготовление

1. Для приготовления блюда понадобится отварной рис. Крупу насыпьте в глубокую посуду. Влейте холодную воду. Тщательно промойте, перетирая рис между пальцев, чтобы удалить грязь и пыль. Несколько раз поменяйте воду, пока она не станет прозрачной. Рис переместите в кастрюлю и залейте кипятком. Около 700-900 мл будет достаточно, чтобы зерна свободно плавали в жидкости. С момента закипания готовьте 10-15 минут на умеренном огне до мягкости.

2. Очистите лук и морковь. Нарежьте луковицу кусочками, морковь натрите на крупной терке. В глубокую сковороду налейте масло. Разогрейте. Обжарьте лук с морковью пару минут на сильном огне. После сделайте огонь небольшим, накройте сковороду крышкой и тушите овощи 10-13 минут до мягкости.

3. Добавьте кетчуп. Перемешайте. Продолжите тушить на небольшом огне 3-4 минуты, периодически помешивая.

4. Тушенку разомните вилкой до небольших кусочков. Добавьте к обжаренным овощам. Перемешайте. Готовьте на небольшом огне 4-5 минут.

5. Когда рис станет мягким, отключите огонь. Откиньте его на дуршлаг и промойте теплой водой. Пару раз встряхните, чтобы стекла жидкость.

6. Рис переложите в сковороду с тушенкой и овощами. Подсыпьте молотую паприку, измельченный перец, соль. Перемешайте. Тушите на маленьком огне 4-5 минут под крышкой.

7. Рис с тушенкой готов. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.