Кукурузная каша с тыквой

Яркая и полезная кукурузная каша с тыквой – традиционное блюдо балканской кухни, одной из самых сбалансированных в мире, которое разумные мамы вводят, наконец, в рацион своих детей. Измельченные зерна кукурузы и сладковатая тыквенная мякоть словно созданы друг для друга – они близки и по цвету, и органично дополняют друг друга в составе любого кушанья.

Тыкву рекомендуется нарезать помельче, чтобы она гарантированно дошла до готовности и была «трудноизвлекаемой» для несознательных членов семьи. В качестве приза в кашу можно ввести кусочки сухофруктов или ложку фруктового сиропа.

Ингредиенты

• кукурузная крупа 70 г
• тыква 100 г
• вода 150 г
• молоко 150 г
• соль 1-2 щепотки
• сахар 1-1,5 ст. л.
• масло сливочное 15 г

Приготовление

1. В ковш или кастрюлю с толстым дном налейте воду и молоко. Перемешайте, установите на плиту на средний огонь. Содержимое кастрюли доведите до кипения и сделайте огонь поменьше.

2. Тыкву очистите от кожуры и внутренних волокон. Сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю с закипевшим молоком. Накройте крышкой, проварите на медленном огне 7-10 минут после закипания, чтобы кусочки тыквы размягчились. Для приготовления каши подойдет как свежая, так и замороженная тыква.

3. Кукурузную крупу промойте 2-3 раза до прозрачности воды. Можно использовать крупу крупного, среднего и мелкого помола. Добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и проварите так 9-10 минут.

4. Добавьте по вкусу сахар и соль. Перемешайте до растворения сахарных крупиц и накройте крышкой. Можно добавить немного ванильного сахара для аромата. Варите 8-10 минут на слабом огне до готовности крупы. Периодически перемешивайте, чтобы каша не прилипла ко дну.

5. Достаньте кусочек сливочного масла из холодильника и добавьте к каше, перемешайте до равномерного распределения по всей кастрюле. Оставьте вариться на небольшом огне 2-3 минуты. Затем выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 5-7 минут.

Кукурузная каша с тыквой – идеальный вариант для завтрака.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.