Пшеничная каша в горшочках

Каши являются неотъемлемой частью русской традиционной кухни, а приготовление в духовом шкафу – попыткой приблизиться к условиям, которые создаются в печи: крупяное блюдо при правильно выбранном режиме томится без кипения. Чтобы сократить время готовки, крупу замачивают около получаса.

При покупке следует отдавать предпочтение сорту «Артек», который представляет собой шлифованные мелкодробленые зерна высокого качества. Крупу можно залить мясным или рыбным бульоном в зависимости от типа основного блюда.

Необычная форма подачи пшеничной каши в горшочках подчеркнет уютную домашнюю атмосферу.

Ингредиенты

• пшеничная крупа 250 г
• соль по вкусу
• масло сливочное 30 г
• вода 600-800 мл

Приготовление

1. Пшеничную крупу насыпьте в глубокую миску. Влейте холодную воду и начните перетирать крупу руками. На поверхность всплывут остатки шелухи, кусочки мусора, бракованные зерна. Аккуратно слейте грязную воду в мойку и опять заполните миску чистой водой. Продолжите процесс промывания до получения прозрачной воды. В зависимости от степени загрязнения менять воду нужно 5-8 раз.

2. Для запекания используйте порционные жаростойкие горшочки. В данном случае используются 3 горшочка емкостью 300 мл. Распределите крупу по горшочкам. Горшочки должны быть заполнены крупой чуть меньше, чем на половину от всего объема.

3. Добавьте в каждый горшочек кусочек масла и немного соли. Так как это базовый рецепт приготовления пшеничной каши в духовке, то из добавок используется только соль и масло. По желанию кашу можно готовить на молоке, с добавлением сухофруктов, кусочков тыквы, фруктов и ягод.

4. Вскипятите в чайнике воду. Каждый горшочек заполните кипятком почти до самого верха. Около 1-1,5 см до верха оставьте свободным, чтобы содержимое горшочка не убежало в момент запекания. Крышкой накрывать не нужно. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте горшочки с крупой в печку на 25-35 минут. После уменьшите температуру до 150-160 градусов и подержите еще 10-15 минут. Если каша стала мягкой и вся вода впиталась, значит, можно отключать духовку. Если каша еще твердоватая, а жидкость впиталась, подлейте немного кипятка и продолжите запекать до нужного результата.

5. Пшеничная каша готова.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.