Пряник-валентинка

пошаговый рецепт с фото

Пряник-валентинка, приготовленный своими руками, станет отличным подарком в февральский праздник.

Тесто для пряников может быть имбирным, медовым, с добавлением ванили, корицы и других пряностей, также можно замесить тесто на кефире. Последний вариант самый простой и займет меньше всего времени. Что касается украшения валентинки, то здесь можно дать полную волю своей фантазии — можно применить на практике простой вариант с обсыпкой кокосовой стружкой, или разрисовать пряник узорами из айсинга.

Ингредиенты

Для теста:

пшеничная мука — 1,5 ст.
какао-порошок — 2 ст. л.
кефир — 75 мл
сахарный песок — 75 г
соль — 1 щеп.
желток — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
ваниль — 1 щеп.
корица — 1 щеп.
разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Выход — 2 пряника.

Ингредиенты для глазури:

сахарная пудра — 0,5 ст.
белок — 1 шт.
розовая кокосовая стружка — 2 ст. л.

Приготовление

1. Готовим тесто. Сначала соединяем кефир, сахар, соль и желток, тщательно перемешиваем, после чего добавляем сухие ингредиенты: какао, ваниль, корицу и разрыхлитель. Постепенно вводим муку, замешивая тесто — в зависимости от того, насколько густой или жидкий кефир, муки может уйти от 1 до 1,5 стакана. Тесто должно получиться мягким, не липнуть к рукам.

2. На листе картона рисуем, а затем вырезаем валентинку — оптимальный размер для подарочного варианта 10 на 12 см.

3. Тесто раскатываем не очень тонко, приблизительно в 1 см. Прикладываем трафарет к тесту, аккуратно вырезаем пряники и выпекаем их при 180 градусах на противне, застеленным промасленным пергаментом, в течение 25 минут.

4. В это время готовим глазурь-айсинг: взбиваем охлажденный белок со щепоткой соли, постепенно вводим сахарную пудру, продолжая взбивать миксером или блендером. Для того чтобы глазурь была однородной и без комочков, сахарную пудру обязательно следует просеять через сито.