Пирожки с ливером в духовке

пошаговый рецепт с фото

Румяные пирожки с ливером прямиком из духовки – это не только вкусное и ароматное блюдо, но еще и отличная закуска для супов или борщей вместо хлеба. Если вы подадите первое блюдо с такой выпечкой, то даже можете готовить его без мясных продуктов! Пирожки с ливером можно брать с собой в поездку или на пикник, на работу, они не черствеют в течение суток и остаются мягкими, сочными.

Как приготовить начинку из ливера, вы можете прочитать в нашем рецепте, пройдя по ссылке. Тесто для пирожков готовится на кефире, поэтому оно не черствеет.

Ингредиенты

300 г начинки из ливера
1 ст. кефира
2,5 ст. пшеничной муки
2 ст. л. растительного масла
1 куриное яйцо
2-3 щепотки разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахарного песка
1 желток для смазывания пирожков

Приготовление

1. Куриное яйцо разобьем в глубокую емкость, слегка взобьем его венчиком и добавим растительное масло, но без запаха.

2. Нальем кефир любой, выбранной вами, жирности. Так как в составе теста уже присутствует растительное масло, то можно использовать молочный продукт нулевой жирности.

3. Перемешаем содержимое емкости, всыпав в него соль и сахарный песок. Добавим разрыхлитель и просеем пшеничную муку прямо в емкость.

4. Замесим тугое, но не слишком плотное тесто. Поместим его в пакет или накроем пищевой пленкой, дадим отдохнуть примерно 20-25 минут.

5. После этого разделим тесто на 3-4 части, каждую часть скатаем в рулет и разрежем на небольшие порции — клубки.

6. Каждый клубочек раскатаем и выложим в его середину около 1,5 ст. л. ливерной начинки. Если вы лепите маленькие пирожки, то уменьшите норму начинки.