Булочки с изюмом в духовке

пошаговый рецепт с фото

Булочки с изюмом можно испечь не только из сдобного дрожжевого теста. Например, пресное тесто тоже подойдет. Если добавить чуть больше сахара, сухофрукты, орехи, то получится сладкая выпечка к чаю. А если сахара положить меньше, то можно сделать основу для сэндвичей и бутербродов. Само собой, в таком случае в тесто вместо сухофруктов можно добавить семечки, специи, маслины, сушеную зелень.

Ингредиенты

3 ст. л. изюма
200 мл молока
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
70 г сливочного масла
350 г пшеничной муки
100 г сахара
3 куриных яйца

Как испечь булочке с изюмом

1. В миску насыпьте просеянную пшеничную муку и добавьте разрыхлитель. Мягкое или растопленное сливочное масло перелейте в миску.

2. В миску или чашку вбейте пару яиц, насыпьте сахара. Взбейте яйца и сахар с миксером, пока масса не станет белой и более пышной на вид.

3. Долейте молоко и продолжайте взбивать. Можно вместо миксера взять обычный венчик.

4. В миску с мукой перелейте полученную массу из молока, яиц и сахара. Начинайте замешивать тесто, при необходимости добавьте немного муки.

5. Добавьте к тесту изюм, а предварительно переберите его – уберите сухие изюминки и мусор. Перемешайте тесто с изюмом.

6. Противень застелите пекарской бумагой, смажьте ее кусочком сливочного масла. Отщипывайте небольшие кусочки теста и формируйте аккуратные шарики. Выложите их близко друг к дружке – при запекании они не сильно увеличатся в размерах.

7. Возьмите третье яйцо и отделите желток от белка. Желтком смажьте булочки и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку. Спустя полчаса булочки будут готовы – проверьте деревянной шпажкой.

8. Булочки подавайте теплыми или остывшими, к чаю или молоку. Чтобы булочки не стали черствыми, накрывайте их полотенцем, но лучше их не хранить долго, а готовить на один-два дня.