Пирог с сыром и красным перцем

С давних пор выпечка, приготовленная своими руками, славится неподражаемым вкусом и очарованием. Уметь готовить ее – это обязанность любой хозяйки. Нежный и ароматный пирог с сыром порадует своим изумительным вкусом всю семью! Самое интересное то, что он всегда получается на славу! Сырная начинка прекрасно подходит к нежному рассыпчатому тесту. Для этого рецепта потребуется минимальное количество ингредиентов, которые обычно всегда присутствуют на кухне. Пирог с сыром – настоящая находка среди множества кулинарных рецептов.

Ингредиенты

Для теста:

• 1 чашка муки высшего сорта
• 125 г масла
• сметана (20% жирности) – 3 ст. ложки
• поваренная соль (чуть меньше 1 ч. ложки)

Начинка из сыра:

• натертый сыр – 200 г
• 4 желтка
• сливки (можно взять и молоко) – 1,5 чашки
• 1 десертную ложку муки высшего сорта
• специи (перец красный молотый)
• чуть-чуть соли

Приготовление

1. В глубокую кастрюлю либо миску насыпать сеяную муку.

2. Добавить чайную ложку соли.

3. Сливочное масло должно постоять в тепле. Дальше его нужно порубить кубиками и добавить к остальным продуктам.

4. Ввести небольшими порциями сметану.

5. Тесто вымешивать 2–3 минуты, а потом завернуть в пленку.

6. Выдержать в холодильнике 2 часа, но не более. Холодное тесто присыпать мукой и раскатать в пласт. Выложить его в любую форму для выпекания.

7. Смазывать противень или форму для выпекания нет необходимости, поскольку в составе теста содержится много масла. Не забудьте сформировать бортики, чтобы начинка не вытекала.

8. Для начинки следует натереть сыр на терке или на комбайне.

9. Добавить муку, соль и красный перец.

10. Желтки взбить на миксере со сливками. Составляющие начинки, включая взбитые со сливками желтки перемешать.

11. Распределить начинку по тесту и прижать края вилкой, как показано на фото.

12. Выпекать пирог 23–25 минут при 150 градусов. Нарезать на кусочки и подавать к чаю еще горячими.