Печенье «Ежики»

Замечательное фантазийное печенье в виде забавных миниатюрных ежиков потребует времени меньше, чем может показаться, особенно если использовать кухонный комбайн. Песочное тесто по простому рецепту не пристает к рукам, отлично лепится и буквально тает во рту.

Трогательные мордочки ежей легко разрисовать обычной зубочисткой или пластмассовой шпажкой для бутербродов. Ежиный коллектив окажется очень кстати и на детском празднике, и на родительских посиделках. Хрупкие зверушки из теста прекрасно хранятся, но не потерпят небрежного отношения: стружка с них может легко осыпаться.

Ингредиенты

На 20—25 печений:

• сливочное масло — 200 г
• сахарная пудра — 120 г
• ванильный сахар — 1 ст. л.
• яйцо куриное — 1 шт.
• мука пшеничная — 350 г
• шоколад черный — 50 г
• кокосовая стружка — 20 г

Приготовление

1. Холодное сливочное масло достаньте из холодильника. Нарежьте ножом небольшими кусочками. Переместите в удобную глубокую миску для замеса теста.

2. К ломтикам масла просейте сахарную пудру и насыпьте ванильный сахар (можно использовать пару щепоток ванилина). Разотрите руками до получения однородной консистенции. Если у вас есть кухонная машина с функцией замеса, воспользуйтесь ею.

3. К масляно-сахарной массе добавьте яйцо, перемешайте до равномерного распределения.

4. Небольшими порциями подсыпьте просеянную муку.

5. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Оно напоминает пластилин, и из него легко формировать разные фигурки.

6. Из теста сформируйте длинные колбаски и нарежьте их небольшими кусочками, получится 20–25 штук. Каждый кусочек скатайте в шарик.

7. Теперь из каждого шарика нужно сформировать «ежика». Немного приплюсните шарик и придайте ему форму, похожую на капельку.

8. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите заготовки печенья. Разогрейте духовку до 180–190 градусов. Запекайте 20–25 минут (ориентируйтесь на свою духовую печь).

9. Запеченные «капельки» остудите до комнатной температуры.

10. На водяной бане или в микроволновке растопите кусочки черного шоколада. В отельную мисочку насыпьте кокосовую стружку. Кисточку окуните в шоколад и смажьте округлую часть остывших заготовок. Обваляйте их в кокосовой стружке. Бамбуковую палочку окуните в шоколад и нарисуйте ежикам глазки и ротик.

11. Подержите пару часов, чтобы застыл шоколад, и печенье готово.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.