Овсяное печенье из овсяных хлопьев

пошаговый рецепт с фото

Овсяное печенье из овсяных хлопьев – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Такое печенье станет отличной заменой магазинной продукции, когда, например, его состав вас не совсем устраивает. Готовится печенье очень просто и быстро, получается хрустящим и рассыпчатым. Если хотите, чтобы печенье получилось более мягким, то делайте не плоские лепешки, а круглые шарики и уменьшите время выпекания. Помимо основных продуктов в печенье можно добавить пряности – корицу, ваниль, кардамон, а также семена льна, кунжут и орехи.

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Хозяйке на заметку

Ингредиенты

100 г овсяных хлопьев
100 г пшеничной муки
50-70 г сахара
1 куриное яйцо
60 г сливочного масла
1 щепотка соли
пряности по желанию

Приготовление

1. Для приготовления печенья подойдут как «быстрые» хлопья, которые можно просто заливать кипятком, так и те, которые необходимо варить. Отмерьте нужное количество и пересыпьте в миску – удобно воспользоваться кулинарными весами.

«Небыстрые» хлопья необходимо сварить до мягкости — понадобится 5-7 минут. Готовые хлопья желательно процедить через сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.

2. К овсяным хлопьям добавьте просеянную пшеничную муку.

3. Далее добавьте сахар-песок и щепотку соли. Если не хотите, чтобы печенье получилось слишком сладким, то добавьте чуть меньше сахара. В общем, регулируйте его количество по своему усмотрению.

4. Вбейте в миску свежее куриное яйцо. На этом же этапе можно добавить пряности, но не переборщите с их количеством – печенье может получиться с горчинкой.

5. На водяной или паровой бане растопите кусочек сливочного масла. Сразу же перелейте его в миску и перемешайте все продукты. Получится густая липкая масса. Удостоверьтесь, что не осталось неразмешанных комочков муки.

6. Противень застелите пекарской бумагой или воспользуйтесь силиконовым ковриком. Бумагу смажьте растительным или сливочным маслом. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики и выложите их на бумагу, слегка приплюснув. Отправьте противень в духовку и запекайте печенье при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

7. Дайте печенью остыть, после чего подавайте его на десерт, к чаю или какао.

Хозяйке на заметку

1. Для приготовления следует выбирать овсяные хлопья хорошего качества, не содержащие зерновых оболочек и шелухи. Испечь вкусное печенье можно и совсем без муки.

2. Тугое тесто можно разбавить теплой молочной сывороткой. Чтобы печенье получилось хрустящим и долго не черствело, в тесто можно добавить намного крахмала, а вместо сахара использовать сахарную пудру.

3. Масло следует растопить для того, чтобы продукт лучше пропитал все компоненты теста.

4. В попытке приготовить печенье невиданного вкуса не следует смешивать пряности разного типа – доминировать должна одна конкретная нота.

5. Количество вводимого сахара зависит от рода наполнителя. Например, если вводить кусочки фиников, его следует уменьшить, иначе печенье выйдет приторным. Десертный вариант выпечки очень обогатит наполнитель в виде кокосовой стружки, измельченных семян тыквы, лимонной цедры, изюма, мелко нарезанного чернослива. Готовое печенье можно покрыть сахарной или шоколадной глазурью.

6. Готовность печенья следует проверять деревянной палочкой.

7. Печенье можно приготовить и в закусочном варианте – при минимуме сахара — ввести больше соли и зернышки кориандра, посыпать тмином. Выйдет прекрасное дополнение к первым блюдам, пиву, стакану овощного сока.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait...