Омлет с мукой

Ломтик горячего румяного омлета с любым наполнителем — самый подходящий вариант завтрака, особенно в условиях постоянного дефицита времени.

Мука, выступая основой яичной массы, помогает при обжаривании зафиксировать объем. Следует придерживаться предложенных в рецепте пропорций, иначе от ее избытка блюдо станет жестким даже при введении разрыхлителя.

Молоко можно заменить свежей сметаной или жирными сливками.

Ингредиенты

• яйца куриные — 2 шт.
• молоко — 40 мл
• мука пшеничная — 1 ч. л.
• масло подсолнечное — 2 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• петрушка — 3 веточки

Приготовление

1. Разбейте яйца в глубокую миску. Взбейте венчиком, чтобы смешались белковая и желтковая часть.

2. Молоко налейте к яйцам и хорошенько перемешайте.

3. Петрушка и укроп отлично гармонируют с омлетом. Зелень ополосните, обсушите полотенцем, мелко нарежьте листочки и добавьте к взбитой яичной массе. Приправьте солью и молотым черным перцем. Перемешайте.

4. Просеянную муку добавьте к остальным продуктам и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

5. Разогрейте на сковороде масло.

6. Аккуратно налейте взбитые яйца по всему дну. Прикройте крышкой, убавьте огонь и жарьте примерно 7–10 минут до готовности. Верхняя часть омлета должна затвердеть. Отключите плиту и подержите сковороду под закрытой крышкой 1–2 минуты.

7. Омлет с мукой готов. Подавайте его в сковороде или переложите в подходящее блюдо. Можно посыпать зеленью. К омлету предложите свежие овощи, ароматный хлеб, сметану.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.