Насыпной яблочный пирог

Душистая мякоть яблок волшебным образом преображает любой вид выпечки. Не является исключением и насыпной яблочный пирог по представленному рецепту. Полученный результат удивит и обрадует вас, если «насыпь» сделана правильно. Сухие ингредиенты, пропитанные фруктовым соком, приобретают непередаваемый вкус и нежную консистенцию. Манная крупа в составе каждого коржа надежно удерживает начинку.

Минимальное количество жиров делает выпечку поистине уникальным и полезным десертом. Готовый пирог довольно хрупок, хотя и покрыт тонкой золотистой корочкой, поэтому лучше использовать разъемную форму.

Ингредиенты

• манная крупа 160 г
• мука пшеничная 130 г
• сахар 190 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• ванильный сахар 10 г
• яблоки 5 шт. (крупные)
• лимонный сок 1,5-2 ст. л.
• молоко 250 мл
• масло сливочное 30 г + для смазки формы

Приготовление

1. Первым делом подготовьте все сухие ингредиенты. В глубокую миску просейте муку. Всыпьте разрыхлитель для теста и размешайте венчиком до равномерного распределения.

2. К мучной массе насыпьте сахар, манную крупу, ванильный сахар. Опять же возьмите венчик и хорошо перемешайте.

3. Сухие ингредиенты разделите на четыре части.

4. Подготовьте яблоки (лучше всего использовать фрукты с кислинкой). Промойте и обсушите полотенцем. По желанию снимите кожицу. Разрежьте пополам и извлеките семена. Натрите яблочные половинки на крупной терке. Сразу добавьте лимонный сок и перемешайте, чтобы предотвратить потемнение. Разделите на три части.

Молоко подогрейте. Добавьте в него кусочек масла и перемешайте, чтобы оно расплавилось.

5. Заранее подготовьте глубокую форму для запекания диаметром 20 см. Застелите пергаментной бумагой. Смажьте маслом. Насыпьте первую часть сухой смеси и распределите по всему дну.

6. Добавьте третью часть яблочной начинки и разровняйте по всей сухой смеси.

7. Чередуйте сухую смесь и тертые яблоки до самого верха. Верхний слой должен быть «сухой». Сверху влейте молоко с растопленным маслом. Возьмите вилку и проколите заготовку много раз, чтобы молоко опустилось до самого низа. Не страшно, если все молоко не впитается. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 50-60 минут до румяности. При запекании ориентируйтесь на свою печку.

8. Насыпной яблочный пирог готов. Остудите 15-20 минут в форме. Потом аккуратно извлеките и удалите пергамент. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.