Муссовый торт с черешней

пошаговый рецепт с фото

Муссовый торт с черешней Если у вас есть испеченный или приобретенный в магазине бисквит, то вы можете создать на его основе муссовый торт буквально за 1-1,5 часа и как раз успеете к приходу гостей. В сезон созревания черешни обязательно добавьте ее как в начинку, так и в крем – такой десерт ваши гости будут еще долго вспоминать и даже захотят получить рецепт его приготовления!

Вы можете заменять йогурт в рецепте сметаной или сливками любой жирности, желатин заменить агар-агаром и т. д., но помните о том, что муссовый торт должен охлаждаться не менее 30 минут в морозильной камере или 1,5 часов в холодильнике!

Ингредиенты

1 бисквит
300 г свежей черешни
11 г сахарного песка
1 л йогурта с добавками
25 г желатина
50 мл кипятка

Приготовление

1. Если вы планируете создать бисквит, то обратите свое внимание на бисквит на лимонаде – он получается сочным и ароматным, безумно вкусным.

Уже охлажденную выпечку разрежем на два коржа.

Желатин зальем горячей водой и дадим ему разбухнуть в течение 10 минут. Аккуратно перемешаем и выльем в емкость со сладким йогуртом. Снова перемешаем. И с этой минуты будем действовать очень быстро, иначе йогурт с желатином застынет и превратится в бугристое желе.

2. Форму застелим пищевой пленкой или выложим специальную пленку по бортикам. Выложим нижний бисквитный корж и зальем его половиной йогуртовой массы. Очистим половину черешни от косточек и выложим на слой. Заморозим в морозильной камере около 8-10 минут.

3. В это время оставшуюся черешню также очистим от косточек и припустим в сотейнике с сахарным песком. По желанию можем добавить немного лимонной кислоты. Выльем горячую черешневую массу в йогурт с желатином, перемешаем.

4. Извлечем форму из морозилки и зальем ее оставшейся йогуртовой массой. Снова заморозим в течение 20 минут или же охладим в холодильнике в течение 1 часа.

5. По истечению указанного времени извлечем муссовый торт из формы, украсим его по вкусу: взбитыми сливками, ягодами черешни, свежей мятой. Подадим к столу с чаем или кофе, глинтвейном или пуншем – на ваш выбор!