Морс из красной смородины

пошаговый рецепт с фото

Яркий, вкусный и сочный морс из красной смородины покорит вас своей легкой кислинкой. Этот напиток ни с каким другим невозможно перепутать из-за его уникального вкуса. Кстати, помимо эксклюзивного аромата, присущего только ему, морс еще и необычайно полезен, ведь за 2-3 минуты приготовления в нем остаются все полезные витамины и минералы.

Такой напиток рекомендуют при гриппе и простуде, как действенное средство для укрепления иммунитета.

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Секреты хозяйки

Ингредиенты

50-100 г ягод красной смородины
2-3 ч. л. сахарного песка
200-300 мл горячей воды

Приготовление

1. Сладость напитка выбирайте по своему усмотрению – можно не добавлять сахар вообще. Так как ягоды красной смородины сами по себе слегка кисловаты – откажитесь от добавления лимонной кислоты. В морс можно добавлять как свежие ягодки, так и замороженные, если вы успели вдоволь ими запастись в сезон сбора. Промойте их в воде и поместите в емкость.

2. Прессом для картофеля пройдитесь по всем ягодкам, раздавив их полностью, чтобы выдавить сок.

3. Всыпьте в емкость сахарный песок.

4. Влейте горячую воду, аккуратно все перемешайте и поместите емкость на огонь. Варите ровно 1-2 минуты с момента закипания и выключите огонь.

5. Подавайте приготовленный морс из красной смородины как горячим, так и холодным, перелив его в кружку или чашку. Вы можете процедить ягодный жмых через ситечко, но это уже – по желанию.

Секреты хозяйки

1. Металлическое приспособление для пюре, особенно далеко не новое, у которого уже стерто внешнее покрытие, может взаимодействовать с ягодной кислотой. С точки зрения профессиональной кулинарии и гигиены, более грамотным будет использование изделия из плотного пластика.

2. Те, кто упорно отказывается признавать, что в сахаре все-таки содержатся полезные вещества, имеют возможность заменить его кленовым сиропом. Наилучший продукт – американский или канадский. Довольно дорогая заморская сладость хорошо сочетается с нашей простой садовой ягодой.

3. Смородиновый морс – отличная основа для киселей, причем как обыкновенных крахмальных, так и овсяных. А кисель, в свою очередь, послужит базовым ингредиентом быстрого диетического завтрака. Горсть корнфлекса и ложка мюсли, добавленные в густую витаминную массу, обеспечат приятную утреннюю трапезу. Значит, смородинового напитка стоит сварить побольше – не только для питья.

4. Самый главный пункт вышеописанного кулинарного процесса – тот, что содержит упоминание о времени. Долго отваривать красную смородину крайне нежелательно: каждая лишняя минута термообработки снижает полезность морса. Если есть опасение, что напиток преждевременно прокиснет, лучше уж налить его в стерилизованную банку, чем передержать на огне.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...