Морс из калины

пошаговый рецепт с фото

Морс из калиныВкусный и полезный морс из калины готовится ровно 1 минуту! Вы сможете не только угостить им ваших родных, но и согреть своих друзей, зашедших к вам на огонек. Собрав в пучки веточки калины, вы можете их засушить и потом из них готовить ароматный напиток в любое время года — когда вам захочется.

Минимум продуктов, указанных в рецепте, подарит вам максимум вкуса и витаминов, особенно в зимнее время года.

Ингредиенты

  • 200 г ягод калины
  • 600 мл горячей воды
  • 100 г сахарного песка

Приготовление

1. Сладость морса вы вольны регулировать по своему вкусу: если 100 г сахарного песка вам будет недостаточно, то вы можете добавить и побольше сладкого продукта. В идеале же лучше всего класть в теплый калиновый морс мед – так более полезным получается напиток. Калиновые ягодки промойте в воде и выложите их в кастрюлю.

2. Аккуратно подавите ягоды прессом для картофельного пюре, чтобы не обрызгать стены в кухне.

3. Всыпьте в кастрюлю сахарный песок. Многие кулинары добавляют и лимонную кислоту – это зависит от вкуса.

4. Влейте горячую воду и поместите кастрюлю на огонь. Варите с момента закипания ровно 1 минуту и выключите огонь.

5. Процедите морс через мелкое сито или марлю, чтобы все ягоды остались в них, а вам достался только сок.

6. Подавайте калиновый морс как теплым, так и холодным – он вкусен в любом состоянии. Можете добавить к напитку немного корицы или щепотку молотого имбиря для аромата.

Хозяйке на заметку

1. Повезло тем, у кого есть доступ к родниковой воде. Морс, сделанный на ней, хранится беспрецедентно долго, о чем есть упоминание в старославянских манускриптах. Там же сказано, что в стародавние времена для изготовления калинового напитка вместо ключевой воды брали березовой сок. После сбраживания эта двухкомпонентная жидкость превращается в отменный по вкусу и насыщенный витаминами квас.

2. Калиновый морс, особенно концентрированный, содержит много природного интерферона. Многие знают, как велика профилактическая сила этого вещества, и хотят получать его из натурального источника, чтобы предотвращать простуды, но не любят специфический запах ягоды. Преобразить и даже полностью видоизменить аромат очень просто. Щепоть сушеной мелиссы, чуть-чуть можжевельника, побольше лимонной цедры – и вот целебное питье пахнет по-другому.

3. Чем тщательнее перетирают через мелкоячеистое сито горячие ягоды, тем насыщеннее делается напиток и глубже становится его цвет. Надо терпеливо проводить этот процесс: интенсивно растирать калиновую мякоть ложкой, затем поливать морсом и снова тереть. После пяти-шести манипуляций плоды отдадут напитку все съедобное и нужное.

4. Чашка горячего морса с 30 миллилитрами подогретого рома позволит усталому и замерзшему человеку забыть о тяжелом дне и неприветливой погоде.

Комментировать
Rating: 1.0/5. From 1 vote.
Please wait...

Смотрите ещё: Напитки


Блюда из калины


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.