Малиновое желе

Многие хозяйки ломают головы над тем, что подать на десерт в жаркую летнюю пору. Сладкое малиновое желе станет настоящей находкой для детского праздника, изумительный десерт рубинового цвета порадует взрослых и ребятишек. Яркое лакомство смотрится одинаково выигрышно в любой посуде. Его можно украсить свежими листиками мяты, небольшими орешками или взбитыми сливками.

Вместо сахара можно ввести душистый липовый мед, но только в остывший отвар, чтобы сберечь его драгоценные свойства.

Ароматное желе в высоких запотевших стаканах, в котором застыли сочные ягоды, заставит забыть обо всем на свете.

Ингредиенты

• малина 100 г
• желатин быстрорастворимый 15 г
• вода 400 мл
• сахар 1-2 ст. л.

Приготовление

1. В глубокую емкость небольшого размера насыпьте желатин и налейте к нему кипяченую воду комнатной температуры. Тщательно перемешайте и оставьте на 20-25 минут настаиваться.

2. Малину промойте и переберите, удалите плодоножки. Оставьте на дуршлаге, чтобы стекла жидкость. Можете просушить ягоды с помощью одноразовых кухонных полотенец либо салфеток, чтобы ускорить процесс приготовления желе.

Можете использовать также мороженые ягоды, только размораживать их не нужно, а сразу использовать для приготовления.

3. В кастрюльку налейте холодную воду и отправьте на огонь. Закипятите. В кипящую жидкость переместите ягоды малины.

4. Сразу же насыпьте сахар по вкусу. Перемешайте.

5. Возьмите толкушку или погружной блендер и измельчите ягоды. Сделайте огонь больше и дайте содержимому закипеть. Уменьшите пламя грелки и варите 5-7 минут, периодически помешивая.

6. Малиновый компот процедите через ситечко с мелкими дырочками, чтобы в жидкость не попали косточки и кожица.

7. Процеженную жидкость верните обратно в кастрюльку. Желатин отправьте в микроволновку на 10-20 секунд, чтобы он растворился. Перелейте массу к ягодному компоту и прогрейте, не доводя до кипения. Желированый компот остудите до комнатной температуры.

8. Подготовьте формочки для желе. Это могут быть силиконовые формочки, небольшие баночки, стаканы, креманки. Выложите на дно свежие ягоды малины и залейте подготовленной желейной жидкостью. Переложите в холодное место на 5-6 часов для застывания, после чего подавайте к столу.

9. Малиновое желе готово.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.