Лобио из консервированной фасоли

пошаговый рецепт с фото

Лобио из консервированной фасоли Популярное грузинское блюдо, такое как лобио, вполне можно приготовить и из консервированной фасоли. Его приготовление занимает куда меньше времени, да и вкус у лобио получается гораздо богаче за счет маринованной фасоли. Такой горячий салат прекрасно будет смотреться как на будничном, так и на праздничном столе, особенно как аперитив перед мясным или рыбным блюдом.

Лобио из консервированной фасоли выручит вас и в том случае, когда на готовку совершенно не осталось ни сил, ни времени – вам потребуются всего лишь 15 минут и горячее блюдо будет зазывно манить ваших родных своим ароматом.

Ингредиенты

1 банка консервированной фасоли
100 г грецких орехов
1 луковица
30 мл растительного масла
1 помидор или 2 ст. л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
50 мл бальзамического уксуса
2 щепотки соли
зелень по вкусу

Приготовление

1. Грецкие орехи пробьем в блендере, кухонном комбайне или просто измельчим в пакете скалкой в пыль. Можно оставить небольшие кусочки орехов, чтобы они попадались в блюде. Высыплем молотые орехи в пиалу или миску.

2. Добавим бальзамический уксус. Если вы используете свежий чеснок, то очистите пару зубчиков от шелухи, промойте в воде и спрессуйте в миску. В рецепте используется маринованный чеснок, нарезанный кружочками. Также промоем свежую зелень: укропа, петрушки, предпочтительно кинзы и измельчим ее, добавляя в емкость. Аккуратно все перемешаем.

3. Очистим луковицу от шелухи, промоем, нарежем мелкими кубиками. Помидор также нарежем кубиками после промывки. Разогреем на сковороде или в сотейнике растительное масло, обжарим в нем луковую и помидорную нарезки до мягкости.

4. Вскроем банку с консервированной фасолью, сольем из нее маринад – он нам не понадобится. Пересыплем фасоль в сотейник или на сковороду, добавим туда же ореховую пасту с зеленью и чесноком, соль и перемешаем. Потушим на плите около 3-5 минут, а затем дадим слегка остыть, чтобы фасоль наполнилась пикантным ароматом.