Курица, жаренная с овощами

Курица, жаренная с овощами, станет желанной частью семейного обеда. Сочное куриное мясо с гарниром в виде яркого и контрастного овощного ассорти — удивительно гармоничное блюдо. Оно идеально воплощает баланс всех питательных веществ и настолько нарядно, что украсит собой стол, попутно создав особую теплую атмосферу.

Пожеланию предлагаемый набор овощей можно дополнить любым ингредиентом. Кусочки постного филе можно обжарить совместно с луком и морковью, затем удалить масло, чтобы максимально снизить количество калорий, а тушение проводить на воде.

Для полноты картины можно добавить несколько черных маслинок.

Ингредиенты

• куриное филе 250-300 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• зеленый горошек 2 ст. л.
• стручковая фасоль 2 ст. л.
• кукуруза 2 ст. л.
• масло растительное 2 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• паприка сушеная 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Куриное филе промойте. Нарежьте небольшими кусочками.

2. Очистите луковицу и морковь. Лук нарежьте крупными четверть кольцами, морковь брусочками.

3. В сковороде разогрейте масло. Курицу обжарьте на сильном огне 3-4 минуты до изменения цвета. Периодически перемешивайте, чтобы мясо обжарилось равномерно.

4. Добавьте лук и морковь. Перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты на сильном огне. После влейте 50 мл кипятка, накройте крышкой и тушите 5-7 минут на маленьком огне, чтобы морковь и лук стали мягкими.

5. Добавьте замороженный горошек, зерна кукурузы и стручковую фасоль. В сезон овощей используйте свежие продукты. Перемешайте. Тушите на маленьком огне под закрытой крышкой 5-7 минут до готовности всех ингредиентов. Если в сковороде мало сока от овощей, подлейте еще немного кипятка.

6. Когда все продукты приготовятся, добавьте по вкусу молотый перец, соль, сушеную паприку или другие специи на ваше усмотрение. Перемешайте. Прогрейте на умеренном огне 1-2 минуты и отключите огонь.

7. Блюдо готово.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.