Курица-гриль в духовке на вертеле целиком

Курица, поданная целиком, смотрится очень эффектно и становится центром внимания, какие бы блюда ни находились на столе. Это непередаваемый запах, хрустящая румяная кожица и сочное куриное мясо. Для запекания идеально подойдет крупный бройлерный цыпленок. Смесь специй стоит поместить в слегка подогретое масло, чтобы ярче раскрыть их аромат, а потом этим маслом натереть тушку.

Ингредиенты

• курица — 1 шт.
• соль — 1 ч. л.
• перец черный молотый — 0,25 ч. л.
• паприка молотая — 0,5 ч. л.
• карри — 0,5 ч. л.
• аджика сухая — 0,5 ч. л.
• сумах — 0,5 ч. л.
• растительное масло по вкусу

Приготовление

1. Поместите курицу в дуршлаг, хорошо промойте, обсушите бумажными салфетками.

2. В рецепте подобраны пряности, которые отлично гармонируют и улучшают вкус готовой курицы. Вы вправе подобрать набор специй по своему вкусу. В глубокую мисочку насыпьте соль, молотый черный перец, паприку, сухую аджику, карри, сумах. Перемешайте.

3. Подготовленным набором специй натрите курицу со всех сторон и внутри. Можно сразу отправить ее на гриль, но если есть время, дайте ей несколько часов промариноваться в холодильнике.

4. Духовки с грилем оснащены специальным вертелом. Отправляем курицу на вертел и с обеих сторон фиксируем специальными зажимами. Чтобы во время запекания не подгорели верхушки ножек и крылышек, заверните их в фольгу. Ножки можно связать кулинарной нитью. Установите вертел с курицей в духовку, смажьте ее растительным маслом и включите гриль. Запекайте около часа.

5. Курица готова.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.