Как сушить шиповник в домашних условиях

Целительные свойства шиповника, пожалуй, знают все. Колючие кустарники этого растения можно встретить повсюду: у изгородей, на садовых участках, за околицами сел, возле дорог и на лесных опушках. С наступлением осени кусты густо покрываются оранжевыми или ярко-красными ягодами. Именно плоды шиповника и являются кладезем витаминов и необходимых нам полезных веществ.

Сушеные ягоды – великолепное средство для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета. Это «народное» лекарство можно, конечно, приобрести в любой аптеке. Но, будет лучше, если вы соберете и засушите шиповник сами. Тем более, что сделать это совсем несложно. Главное, правильно собрать урожай. Срывайте только зрелые и неповрежденные болезнями ягоды. И еще очень важное условие – не рвите шиповник на кустах, расположенных у автомагистралей, заводов, заправок и т. д.

Состав

• шиповник

Как засушить плоды шиповника

1. Самый простой способ. Переберите плоды, испорченные и переспевшие удалите. Оборвите хвостики. Мыть ягоды не надо!

Выберите место для сушки шиповника – с хорошей вентиляцией и отсутствием прямых солнечных лучей, например, чердак или крытая веранда.

Расстелите чистые полотняные полотенца и на них тонким слоем разложите ягоды.

2. Сушите шиповник, периодически перемешивая, 2-3 недели. Время сушки зависит от размеров ягод и климата в помещении.

Второй способ – в духовом шкафу. Подготовьте ягоды к сушке так же, как в первом способе.

Разложите плоды тонким слоем на противне.

3. Духовой шкаф разогрейте до температуры 50-60° C. Поместите противень в духовку. Сушите шиповник 7-8 часов. Не забывайте время от времени переворачивать ягоды. Желательно дверцу духовки до конца не закрывать, чтобы дать выход образующейся влаге.

4. Затем, не давая плодам остыть, пересыпьте их в деревянные ящики или картонные коробочки и плотно закройте. Оставьте на пару дней для того, чтобы шиповник достиг нужной кондиции.

После чего освободите ягоды от чашелистиков и поместите в матерчатые, лучше льняные, мешки на хранение. При желании вы можете хранить шиповник в стеклянных банках, накрытых сложенной в несколько слоев марлей. И мешки, и банки поставьте в темное место, чтобы избежать разрушения витамина C.

Сушеный шиповник готов. Готовьте из него ароматный и чрезвычайно полезный напиток или вкусный кисель и пополняйте организм так необходимыми ему в холодное время года витаминами.