Сухофрукты в домашних условиях

пошаговый рецепт с фото

Вряд ли кто-то из нас не слышал о сухофруктах — в детских садах и школьных столовых часто из них готовят компот в зимнее время, когда организму нужны витамины и минералы. Тем, кто предпочитает здоровое питание, сухофрукты нужны в качестве перекусов между едой, ведь в них нет ни капли подсластителя. Такой продукт – идеальный вариант в качестве добавки к домашнему йогурту или бифидопродукту на завтрак или полдник.

Сухофрукты – отличная замена всевозможным сладостям, особенно для детей! Чтобы под рукой всегда иметь запас таких полезных сушек – заготовьте их заранее в сезон сбора необходимых ингредиентов, когда они стоят сущие копейки!

Ингредиенты

2 груши
2-3 яблока
300 г слив

Приготовление

1. Расчет ингредиентов производится на один противень. Кстати, за компанию с заявленными фруктами можно сушить еще и виноград, апельсины, мандарины, лимоны, но имейте в виду, что для цитрусовых необходимо большее время для просушивания, так как они содержат очень много сока.

Промойте тщательно сливы в воде и разрежьте их. Удалите косточки и слегка приоткройте, но не разделяйте половинки одной ягодки между собой.

2. Груши также промойте и разрежьте пополам. Вырежьте из них семена и нарежьте тонкими полосками.

3. Точно так же поступите и с яблоками, освободив их половинки от семенных коробочек и нарезав тонкими дольками.

4. На противень застелите бумагу и выложите все подготовленные фрукты по очереди, стараясь их не смешивать между собой. Если у вас слива слишком крупная, то есть вероятность того, что яблочные и грушевые дольки высохнут быстрее и их придется удалить с противня, оставив сливу еще некоторое время подсыхать. Поместите противень с нарезкой в духовку и томите 2-3 часа при 80-100С, не забыв при этом приоткрыть ее дверцу.

5. Готовые сухофрукты в процессе сушки уменьшатся в размерах приблизительно в 3-4 раза. Дайте им остыть и проверьте готовность на вкус. Если вам нравится – значит сухофрукты готовы!

6. Складывайте их в баночку или пакет и помещайте в кладовку до зимних дней. Время от времени проверяйте свои запасы, так как в кладовой они могут изрядно поредеть!