Кабачковая пицца на сковороде

пошаговый рецепт с фото

Кабачковая пицца на сковороде Если вы любите блюда из кабачков, то вас не оставит равнодушным и кабачковая пицца. Вкусный кабачковый блин станет идеальной основой для любой мясной или колбасной начинки, смешанной с нарезками томатов, перцев, сыром и т. д. Причем нарезки вы вольны выбирать по своему вкусу – в рецепте представлены сосиски, помидоры и сыр с голубой плесенью, благодаря которому блюдо получается с пикантным, с слегка солоноватым вкусом. Можно использовать обычный твердый сыр любого сорта или мягкий: моцареллу, сулугуни и т. д. В любом случе пицца получится сочной и сыр будет тянуться при укусе.

Помните о том, что в кабачковое тесто потребуется 2 куриных яйца – без них или в малом количестве блин не будет держать свою форму и развалится при переворачивании. Смазывайте основу кетчупом, майонезом или их смесью.

Ингредиенты

1 молодой кабачок
2 мелких куриных яйца
3 ст. л. пшеничной муки
1-2 помидора
4 сосиски
60 г сыра
1 ст. л. кетчупа
20 мл растительного масла

Приготовление

1. Молодой кабачок промоем в воде и удалим хвостики, затем натрем на терке в миску или в салатник. Присолим и перемешаем, оставим на 5 минут, а затем отожмем массу от выделившегося сока. Вобьем в емкость пару куриных яиц, поперчим и взобьем.

2. Всыплем муку и замесим негустое кабачковое тесто. Оставим его на 10-15 минут. В это время нарежем промытые помидоры, сосиски и сыр.

3. Затем прогреем сковороду для блинов на среднем нагреве, смажем ее растительным маслом. Аккуратно выложим половником тесто на сковороду и разровняем столовой ложкой или силиконовой лопаткой. Обжарим около 2-3 минут до румяности и перевернем на другую сторону.

4. Убавим нагрев до минимального. Смажем блин кетчупом.

5. Выложим на него ломтики помидоров, нарезку сосиски или колбасы, отварного или копченого мяса.

6. Добавим сыр с голубой плесенью или натертый твердый сыр. Накроем емкость крышкой и пропарим нарезки около 3-4 минут, пока и нижняя сторона кабачкового блина не подрумянится.