Имбирные пряники

Имбирные пряникиИмбирные пряники по представленному рецепту полностью оправдывают свое название – их по-настоящему пряный вкус составляет букет ярких специй, который окажется гармоничным при точном соблюдении пропорций.

Но из предложенного набора можно выделить единственную — стоит разделить тесто на порции, в каждой из которых будет доминировать своя, а для обозначения можно использовать конкретную формочку. Так будет легче удовлетворить вкусовые предпочтения. Имбирный аромат отлично сочетается с запахом клубники — сироп успешно заменит мед.

Если в семье есть малыши, от черного перца лучше отказаться.

Ингредиенты

  • сливочное масло 115 г
  • сахарная пудра 65 г
  • мед 155 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • сода 0,5 ч. л.
  • корица 0,5 ч. л.
  • имбирь 0,5 ч. л.
  • черный молотый перец 0,5 ч. л.
  • мускатный орех 0,5 ч. л.
  • мука пшеничная 375 г

Приготовление

1. В глубокую емкость добавьте кусочки сливочного масла комнатной температуры и просеянную сахарную пудру. Взбейте ингредиенты миксером для получения гладкой однородной кремовой массы.

2. Яйцо тщательно промойте и введите в миску к остальным ингредиентам. Ещё раз взбейте до распределения яйца по всей масляной смеси.

3. Влейте к основным ингредиентам мед. Размешайте лопастями миксера для равномерного распределения. Для того, чтобы пряники имели богатый аромат, можно использовать гречишный мед в смеси с другим.

4. Добавьте к тесту соду, молотый мускатный орех, порошок имбиря, молотую корицу и черный молотый перец. Перемешайте, чтобы специи распределились по всей массе.

5. Заранее просейте муку. Небольшими порциями подсыпьте к масляной массе и перемешивайте лопаткой. После продолжите замес на доске. Подсыпайте муку до тех пор, пока не получится мягкое не липнущее к рукам тесто.

6. Полученное тесто переместите в миску, накройте пленкой и положите в холодильную камеру на 45-60 минут для охлаждения. При возможности тесто можно оставить на 4-6 часов в прохладном месте.

7. Настоявшееся тесто переместите на доску, устланную пергаментной бумагой. Для удобства его можно разделить на два кусочка. Поверх теста постелите ещё один лист с пергаментом, чтобы во время раскатывания теста, оно не прилипло к скалке. Раскатайте имбирное тесто толщиной не больше чем 0,5 сантиметра.

8. Формочками вырежьте пряничные заготовки.

9. Перенесите вместе с пергаментом на противень. Поставьте выпекаться при температуре 180 градусов на 10-12 минут. Если хотите получить очень нежную выпечку, подержите заготовки в духовке ещё 5-7 минут.

10. Имбирные пряники готовы. Можете украсить их глазурью или шоколадной помадкой.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Пряники



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.