Гамбургеры с куриной котлетой

Любите гамбургеры, но не любите говядину? А может быть, вам не нравится маринованный огурец, который кладут на котлету в Макдоналдсе? Или вы просто хотите устроить детям праздник фаст-фуда, не выходя из дома?

Есть хорошая новость – все проблемы решаются с помощью духовки, сковородки и порции креатива.

Приготовление домашних гамбургеров, конечно, потребует определенного количества времени и усилий, но зато выход готового продукта и его вкус полностью в вашей власти.

Мы предлагаем рецепт домашних булочек и куриных котлет, а также добавим в гамбургер листочек латука, свежий помидор, огурец и сладкий лук. Вы же можете взять как другой фарш, так и другие составляющие – ведь в свободе выбора и состоит вся прелесть домашней кухни.

Ингредиенты

Для булочек:

• мука – 5,5 ст.
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• дрожжи быстрые – 10 г
• яйцо – 1 шт.
• вода – 1 ст.
• молоко – 1 ст.
• масло сливочное – 50 г

Для начинки:

• куриный фарш – 1 кг
• помидоры
• огурцы
• майонез
• горчица
• кетчуп
• листовой салат

Приготовление

1. Сначала сделаем булочки для гамбургеров.

Молоко и горячую воду смешиваем. Добавляем дрожжи, сахар и соль.

Размягчаем масло и добавляем его в жидкость. Даем постоять 5 минут.

2. Затем постепенно вводим муку, замешивая миксером.

3. Накрываем тесто влажной тряпкой и ставим на солнце подниматься. Предварительно тесто надо смазать растительным маслом.

После опару следует обмять и разрезать на две части. Каждую необходимо раскатать в колбаску и нарезать на 7 частей.

Каждый кусочек превратить булочку путем выворачивания наружу и защепления краев внизу. Булочки сплющить до 1 сантиметра и выложить на масленую бумагу на противне.

4. Сверху булочки необходимо смазать взбитым желтком с водой и посыпать базиликом. Ставим в горячую духовку булочки и печем 20 минут.

Куриный фарш необходимо немного посолить и поперчить. Сформировать котлеты по размеру больше, чем булочки. Котлеты должны быть плоскими. Обжарить с двух сторон.

5. Булочки достать с духовки и дать немного остыть.

6. Подготовим начинку гамбургера. Помоем помидоры, огурцы, красный лук и листовой салат.

7. Нарезаем все кружочками кроме салата.

8. Булочки разрезаем пополам и поджариваем разрез.

Для соуса смешиваем горчицу и майонез. На нижнюю половину булочки намазываем кетчуп. На него выкладываем огурец и лук.

9. Далее выкладываем котлету.

10. Затем листовой салат и помидоры.

11. Верхнюю половину булочки смазываем подготовленным соусом. Заканчиваем гамбургер булочкой. Употреблять в теплом виде.