Бургер с сыром чеддер

пошаговый рецепт с фото

Бургер с сыром чеддер – вкусная и сытная закуска, которую можно приготовить для перекуса дома или на работе (в дороге). Если неожиданно нагрянут гости, то они будут приятно удивлены, если вы угостите их бургерами. Чтобы закуска получилась по-настоящему вкусной, желательно приготовить самостоятельно котлету из домашнего фарша, а также сделать собственными руками соус. Булочки выберите самые свежие и самые вкусные.

Ингредиенты

2-3 булки для бургеров
240-360 г говяжьего фарша
2-3 помидора черри
100 г сыра чеддер
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
2-3 листа салата
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
3-4 веточки свежей зелени
2 ст. л. масла для жарки
1/5 ч. л. соли
1/5 ч. л. специй

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты. Если все составляющие для бургера готовить самостоятельно, то перечень продуктов достаточно велик. Однако, все продукты простые и доступные. Вместо помидоров черри можно взять обычные помидоры.

2. Очищенный от шелухи репчатый лук нужно очень мелко нарезать.

3. На сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте репчатый лук на слабом огне до появления карамельного оттенка. Обжаренный лук можно переложить в миску с фаршем. Также добавьте к фаршу соль, специи и пряности (смесь молотых перцев, кориандр, уцхо-сунели). Все перемешайте.

4. Разделочную доску застелите пищевой пленкой. С помощью кулинарного кольца удобно формировать котлеты. Если нужна котлета большего диаметра, то можно слегка растянуть полученную заготовку руками. Руки лучше смочить холодной водой. На одну котлету уходит приблизительно 120 г фарша.

5. Булочки разрежьте вдоль на половинки.

6. На сковороде разогрейте ложку масла для жарки. Переложите на раскаленную поверхность котлету, прижмите лопаткой. Жарьте на среднем огне минуты 3, после чего переверните на другую сторону и жарьте еще пару минут.

7. Для приготовления соуса нужно соединить в пиале майонез любой жирности, нежирную сметану. Туда же добавьте измельченные чесночные зубчики, а также мелко нарубленную зелень. Можно и щепотку соли добавить в соус, после чего все хорошенько перемешать.

8. Нижнюю половину булочки щедро намажьте соусом.

9. Листья салата помойте и обсушите полотенцем. Положите по листочку на каждую половину булки.

10. Сверху на лист салата положите слегка остывшую говяжью котлету.

11. Сверху положите один большой кусочек сыра чеддер или несколько маленьких. Помидоры помойте и нарежьте кружочками, положите сверху на сыр.

12. Верхнюю половинку булки также смажьте пикантным соусом и накройте ею бургер. Теперь он готов и можно подавать – лучше сразу, чтобы булочка не размокла. Чтобы «конструкция» выглядела аккуратнее, можно закрепить все ингредиенты шпажками.