Денверский омлет

Часто подаваемый на юго-западе США, денверский омлет известен своей упругой текстурой и карамелизованным вкусом. Чаще всего он готовится с начинкой из ветчины, лука, зеленого болгарского перца. Блюдо подают с сыром, хашбраунами или жареным картофелем.

Ингредиенты

• 3 крупных яйца
• 15 г сливочного масла
• 80 г ветчины
• 1/2 луковицы
• 1 зеленый болгарский перец
• 35 г сыра чеддер
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 щепотка кайенского перца

Предварительно

1. Ветчину нарежьте кубиками.

2. Нарежьте кубиками лук и болгарский перец.

3. Измельчите сыр.

Приготовление

1. Взбейте яйца в небольшой миске до однородности. Сильно взбивать не нужно.

2. Растопите сливочное масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте ветчину, лук и болгарский перец. Посолите, поперчите. Готовьте около 5 минут, помешивая, пока лук не размягчится, а ветчина не начнет покрываться корочкой.

3. Уменьшите огонь до средне-низкого и влейте яйца в сковроду. Немного помешайте лопаточкой, встряхивая сковороду, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Быстро проведите лопаточкой по краям омлета. Посыпьте омлетную массу сыром и кайенским перцем.

4. Готовьте около 5 минут, периодически встряхивая сковороду, пока верхняя часть не схватится. Лопаткой сложите омлет пополам и переложите его на тарелку.

Хозяйке на заметку