Цыпленок, запеченный в духовке с чесноком

пошаговый рецепт с фото

Если у вас имеется целая тушка цыпленка, то вы вполне можете приготовить блюдо «цыпленок табака», разрезав птицу по грудине. Если же в наличии имеется уже разрезанный по спинке цыпленок, то можно приготовить не менее вкусное и ароматное блюдо – цыпленок, запеченный в духовке с чесноком. Больше всего времени в процессе приготовления блюдо уделяется маринованию тушки в прохладном месте, но плюс в том, что вашего непосредственного участия там не требуется. Поэтому маринуйте птицу и занимайтесь своими делами, пока цыпленок пропитывается ароматами трав, пряностей и чеснока.

Ингредиенты

1 тушка цыпленка – около 1 кг
чеснок – 3-4 зубка
растительное масло – 2-3 ст. л.
соль поваренная – 1,5 ч. л.
специи для курицы – 1 ч. л.
зелень перед подачей

Приготовление

1. Цыпленка помойте снаружи и изнутри, разрубите, если он еще целый. Удалите остатки косточек, лишнюю кожу. Можно вырезать хребет и гузку – это пригодится для бульона.

2. Можно запекать цыпленка целиком либо же разрезать на два окорочки и две передних части (половинка грудки и крыло).

3. Приготовьте маринад. В блюдце смешайте растительное масло (лучше всего оливковое), добавьте соль и специи. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс или раздавите лезвием ножа, добавьте к специям, перемешайте.

4. Полученной ароматной массой намажьте птицу со всех сторон. Теперь может быть два варианта развития событий: вы можете накрыть тушку пленкой и отправить в холодное место мариноваться на несколько часов. Либо же сразу отправить в духовку.

5. Форму для запекания либо небольшой противень застелите фольгой или бумагой для выпечки. Уложите части цыпленка, полейте остатками маринада. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200 градусов и запекайте полчаса.

6. Подавайте цыпленка в горячем или теплом виде, в охлажденном виде мясо будет не таким сочным. Украсьте блюдо свежей зеленью. К цыпленку подайте овощи.